“谁还要？很好吃的！”“真的鱼丸！Q弹得能当乒乓球打！”1月26日下午，广东省十四届人大五次会议汕头代表团分组审议现场，来自汕头的两位人大代表把汕头的鱼丸、橄榄带到现场，热情“带货”。

汕头鱼丸有多弹？省人大代表、非遗项目达濠鱼丸制作技艺传承人梁少忠带着自家制作的达濠鱼丸来到会场，拿鱼丸当乒乓球，拿盘子当球拍，晶莹洁白的鱼丸在盘子上“乒乒乓乓”地弹了起来。

“汕头人做事讲究‘极致’，一颗小小的达濠鱼丸也能做成国家地理标志保护产品，Q弹到可以当乒乓球打。这背后，是我们在选鱼、剔骨、打浆到成形各环节都做到了近乎严苛的‘极致’，分秒必争跟海抢鲜，千锤万炼成就极致弹性。”梁少忠说。

近年来，梁少忠积极推进非遗美食的传承和发展，用高标准的加工保证质量，用前沿性的研发提升品质，用多元化的营销打开市场。如今，达濠鱼丸不仅通过生鲜电商平台销往全国各地，还送到了海外华人华侨餐桌，成为游子乡愁味道。

“酥、香、甜！”会场上，省人大代表林洁冰带着老家金灶镇的金玉三捻橄榄来到会场，向大家介绍这颗“致富果”。“广东橄榄看潮汕、潮汕橄榄看金灶。”林洁冰介绍，这种橄榄入口略带苦涩，但是越嚼越香，喉咙回甘，寓意潮汕人苦尽甘来、勇于拼搏的精神。

近年来，金灶镇立足特色农业专业镇资源优势，扎实做好橄榄、桑葚、杨梅等土特产文章，金灶镇的特色农产品已经登上全省旅博会舞台，有效带动村民和集体增收致富。“我们村级集体经济3年年均增长36.8%。”林洁冰说。

一颗鱼丸、一枚橄榄，从山海之间走向两会会场，展示“广货”魅力，带来致富消息。

羊城晚报全媒体记者 张璐瑶

编辑：郑健龙