《重修皋兰县志》里记载的“香水梨”，藏着兰州市民最温情的冬日记忆：寒冬里把冻得硬邦邦的梨泡在凉水里，等冰层化开，咬个小口一吸，甘甜的浆汁顺着喉咙往下淌，润肺又暖心。

“每年冬天，就盼着吃一口冻软儿梨，现在咱这梨一年四季都能卖，还能发往全国！”皋兰县什川镇南庄村村民魏恒蹲在自家梨园里，手里掂着刚摘下的软儿梨，笑得眼角堆起皱纹。

2025年，魏恒家种植的8亩软儿梨亩产达6000斤，靠着冷链物流和电商订单，收入可达8万元。

在皋兰县，百璐通合作社2000平方米的智能冷库让软儿梨“冬眠”无忧，速冻技术让果糖化周期缩短40%，真空蛋壳包装能扛住零下30摄氏度低温，让软儿梨48小时内从黄河畔直达国内商超货架。

更让果农惊喜的是软儿梨的“七十二变”：20斤鲜果浓缩的梨膏成了养生必备好物，NFC鲜榨梨汁成了受人喜爱的健康饮品，就连软儿梨搭配春尖茶的“三炮台”，直播1小时就卖爆万元。

“以前散卖5块钱一斤，现在加工成梨膏能卖几十块，咱的劳动值钱了！”南庄村村民魏永波拿着刚包装好的产品，语气里满是自豪。

“种好‘禾尚头’，日子有奔头！”皋兰县黑石镇大横村的文化墙上，这句标语道出了当地村民的心声。

皋兰县黄土层深达百米，充足的日照和昼夜温差为“禾尚头”小麦带来足够糖分，而发达的根系让小麦在干旱的环境中尽可能汲取深层土壤营养使其颗粒饱满、富含蛋白质。用它做成的面条，筋道回甘，是当地响当当的“土特产”。

大横村村民彭玉芬正坐在家门口筛选麦粒，双手黝黑布满老茧，动作却麻利得很。作为种了20多年禾尚头的“老把式”，她深知这无麦芒的品种有多金贵：“耐旱耐碱，坡地也能种，除草全靠人工薅，这样磨出的面粉才筋道无污染。”

彭玉芬家种了近200亩禾尚头小麦，她把麦粒加工成面条、面片，在网上接单发货，“好多顾客都说筋道爽滑，下锅不烂，回头客也多，一年来靠种麦子收入超10万元，加上政府1.5万元的种植奖补，比外出打工收入可观得多。”

在彭玉芬的带动下，大横村90%的农户都种起了“禾尚头”，连片种植面积达800亩，村集体经济也增收17万元。

在皋兰的田间地头，农特产频频“出圈”，好日子接连“进门”，无论是蜜甜的软儿梨，还是醇香“禾尚头”，都捧回了“国字号”地理标志认证，成为皋兰的城市名片。政府不仅给种植户每亩350到400元的奖补，还搭建了“产地直采+冷链+配送”的供应链，与顺丰物流达成合作，让农特产品直达全国32个省市。

电商直播更让农特产走俏市场：“小明正能量”直播团队走进古梨园，陈行甲直播团队与果农一起推介软儿梨和禾尚头面……

据统计，2025年，皋兰农特产品网上销售额达5400万元，同比增长10%，软儿梨还出口国外，让中国西北味端上国外餐桌。（新甘肃·甘肃日报记者 王煜宇 通讯员 王俊琴）

“禾尚头”小麦加工场景。

来源：新甘肃客户端

编辑：祁晴 责编：朱旺 校审：都一鸣