转自：市场监管总局网站

一、标准编号及标准名称

标准编号：GB/T 21488—2025

标准名称：脐橙。

二、标准修定背景

《脐橙》（GB/T 21488—2008）国家标准于2008年8月1日发布实施，对规范脐橙的种植生产、规格划分、包装销售等方面起到了重要指导作用。但是，随着我国经济社会的快速发展，该标准中的部分技术指标和相关规定已不能适应产业发展形势的变化，修订势在必行。

（一）产业发展的内在需求。脐橙是我国南方地区非常重要的柑橘类果树，种植总面积500余万亩、产量500余万吨，是产业帮扶和乡村振兴的明星水果品种之一，具有重大经济效益、社会效益和生态效益，深受各柑橘产区和果农欢迎。如此巨大的产业规模和重要的产业地位，需要一个更先进、更适用的标准来引导其提质升级。

（二）顺应水果标准体系的整体升级。国家层面正在系统性推动水果质量分级标准的优化工作，要求以产业高质量发展和市场需求为导向，增强标准的实用性和可操作性，改变以往部分标准“应用率不高”的局面。此次《脐橙》国家标准的修订，正是响应这一整体部署的具体行动。

（三）对接更严格的食品安全规范。所有食品都需要符合国家食品安全基础标准。例如，GB 2762—2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》已于2023年6月实施。这份标准对食品中的污染物（如铅、无机砷等）限量提出了新的要求，并且食品分类更加细化。作为下游产品标准，《脐橙》国家标准有必要与之协调一致，确保脐橙产品的食用安全。

（四）与国际标准接轨的必然选择。脐橙是国际柑橘鲜果贸易市场的重要品种。要使国产脐橙在国际市场上更具竞争力，就必须使我们的产品标准与国际要求接轨。通过修订标准，可以便于促进脐橙鲜果的对外贸易。

《脐橙》国家标准是消费者信赖的“品质保证书”、果农增收的“技术指南针”、中国脐橙走向世界的“金色通行证”。为此，江西省赣州市果业发展中心会同江西省赣州市柑桔科学研究所、赣南师范大学、中华全国供销合作总社济南果品研究对原标准进行了修订。此次《脐橙》国家标准修订，受到社会各界的高度关注。

三、标准主要内容

《脐橙》（GB/T 21488—2008）国家标准规定了脐橙的分等、分级、安全卫生和植物检疫要求以及相应的检验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存。与原标准相比，新标准有以下几个方面的重要变化。

（一）更改了文件的适用范围。明确本标准适用于脐橙果实的质量分级和流通，相比原标准“适用于脐橙果实的生产、收购和销售”，表述与标准内容契合，更加精准和严谨。

（二）新增了“基本要求”并删除了“果皮厚度”指标。为提升标准的可操作性，将原标准“分等”要求中的果形、果面、风味等描述性指标或者没有等级差异的指标（如可食率）列为“基本要求”；删除了“果皮厚度”指标，主要是考虑到该指标在实际果品分选及销售中未被普遍使用。

（三）更改了主要感官指标和理化指标。一方面遵循“尊重实际，既要追求果面外观，也不能过于吹毛求疵”的原则，适度降低了“果面”的等级划分要求。原因在于，原标准设定的指标值与生产中果面质量实际情况不相符，若严格执行，符合标准的商品果率将很低。修订后的“果面”指标既能满足不同消费人群对外观质量的需求，也规避了过于重外观、轻内质的情况。另一方面遵循理化指标“总体提升、差异发展、兼顾各方”的原则，既满足消费者对高品质果品的需求和适应“优质优价”发展趋势，又兼顾不同脐橙产区、不同熟期脐橙品种品质差异和果农利益，较大幅度提高了可溶性固形物含量和固酸比指标，同时二级果又能兼顾大部分果品。

（四）增加了容许度要求和相应的判定规则。为提升脐橙果品等级规格检验的操作性，参照GB/T 40446—2021《果品质量分级导则》增加了等级容许度、规格容许度要求以及相应的判定规则。

除了以上几个重要变化外，新标准还作了以下修订：删除了“安全卫生指标”和“植物检疫”；删除和增加了部分术语和定义；增加了“果实表面积”的测定方法；更改了“标志”、“包装”、“运输”、“贮存”的相关要求。

四、标准实施意义

本标准在我国的推广应用将切实有助于完善我国脐橙相关等级规格的划分，为脐橙国内、国际贸易提供了参考依据，对脐橙市场交易的规范化、标准化以及支撑脐橙产业高质量发展具有十分重要的意义。

一是经济效益。适应水果产能过剩、消费者消费习惯改变等产业发展形势，按照“既要突出优质果品，又要兼顾果农收益”的原则，对脐橙等级进行了修订，修订后的标准对引导果农落实品质栽培技术、分选企业开展品质分选，提升优质商品果比例，最后实现优质优价具有重要推动作用，对企业、果农收益有显著促进作用。

二是生态效益。标准修订后，对规范果园、分选企业使用农业生产投入品具有重大促进作用。例如：为了提升果品质量，提高优质果品率，果园经营主体将落实增施有机肥、套种绿肥与生草等土壤改良，以及控制化肥尤其是氮肥施用量等技术措施，实现化肥的科学减量施用。为了减少果面瑕疵，提升果实外观质量，属地政府、果农种植、恢复生态防护林，让金山银山体现新时代“五美”乡村的“自然生态之美”。

三是社会效益。标准实施后，优质商品果率的提高及果农效益的提升，能够为市场、消费者提供更多的优质果品，为广大果农及果业从业人员带来稳定的经济收入，有利于社会和谐稳定和乡村振兴发展。