中国质量新闻网讯 近年来，广东省阳江市市场监管局以严监管为基石，强标准为羽翼，采取一系列行之有效的举措，全力推动预制菜产业健康发展。截至2025年12月底，阳江市预制菜相关企业已达177家，业务范围广泛覆盖肉制品、速冻食品、水产制品及蔬菜制品等多个领域，呈现出百花齐放的繁荣景象。

强化组织引领，凝聚产业发展磅礴合力。为切实推动预制菜产业实现高质量发展，市市场监管局闻令而动、迅速出击，第一时间成立专项工作领导小组，统筹整合各方资源与力量，形成强大工作合力。同时，印发《阳江市市场监督管理局贯彻落实〈加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施〉工作台账》，精准明确各科室职责分工，充分发挥综合职能优势，为预制菜产业的健康发展筑牢坚实支撑，搭建起稳固的发展框架。

严守准入关卡，构筑产业质量坚固防线。建立许可流程追溯机制，对预制菜产业相关的食品生产许可的申请、审查、审批等各个环节进行全程详细记录，实现流程可追溯、责任可倒查，让每一个环节都经得起检验。以最严标准把控现场核查，明确审查要点和标准，对生产经营场所及设施设备进行全方位、无死角的检查，确保其完全符合安全规范。同时，加大对预制菜相关食品生产许可申请企业的帮扶力度，组织食品生产核查专家提前介入，从企业的生产场所布局、设备设施要求、食品安全管理制度、产品试制以及许可申请资料提交等方面，为企业提供全程精准指导帮扶，提高预制菜企业准入效率，真正做到把企业“扶上马、送一程”。

推进标准建设，引领产业航向破浪前行。积极投身预制菜标准体系建设，为预制菜产业发展奠定坚实标准基础。有关企事业单位参与的《咸鱼加工技术规范》等3项国家标准已正式发布实施，提升了阳江预制菜产业在全国的影响力。此外，还顺利完成《卵形鲳鲹盐渍技术规程》等省级地方标准及《天然硒品认证与标识》团体标准项目。多个农业领域标准化试点项目顺利通过考核验收，为产业标准化发展树立了鲜明标杆，引领产业在标准化的道路上稳步前行。

强化监管力度，守护产业食品安全底线。一是严抓日常监督，筑牢全流程安全防线。依据风险分级准则，对预制菜相关企业实施全面监督检查，达成100%覆盖目标。督促企业切实履行食品安全主体责任，从原料把控、生产流程管控，到添加剂运用、标签标识规范，再到仓储与运输管理，每个环节均严格把关，保障产品质量安全无虞。针对发现的问题，责令企业限期整改；对涉嫌违法的行为，依法严厉惩处，目前已立案查处企业1家，形成强大震慑。二是深挖风险隐患，构建闭环管控体系。开展为期一个月的预制菜行业重点风险专项排查行动，累计排查肉制品生产经营主体797家，发现存在风险问题的主体82家，发出责令整改通知书17份，有效降低安全风险；开展水产品、速冻食品生产企业违规使用保水剂问题专项排查，出动执法人员219人次，检查相关企业53家、冻虾仁7家，发出责令改正通知书9份，立案调查虚假标签案件1宗，对18家使用保水剂的生产企业进行风险监测抽样送检28批次，未发现超范围超限量违规使用情况。三是狠抓专项整治，重拳打击制假售劣。截至2025年12月底，累计出动执法人员5364人次，对各类肉制品（含水产品）生产经营主体检查4830家次，发现问题生产经营单位410家次、问题606个，责令整改肉制品生产经营主体361家次；抽样送检肉制品2303批次，经检验不合格55批次；开展快检15425批次，不合格60批次；立案查处肉制品案件83宗，罚没入库16.12万元，移交公安调查处理2宗。

帮扶产业显效，地方特产焕发生机活力。积极推动狗仔豆食品产业化生产，成功攻克其无食品安全标准、无法直接申请生产许可的难题，为全国类似地方特色农产品进入食品生产领域提供了宝贵经验，开辟了新的发展路径。同时，推动花生油小作坊行业提质升级，制定《阳江市花生油小作坊登记现场核查工作指引》，助力产业规范化发展，提升产品质量和市场竞争力。此外，还探索建立共享实验室，有效减少小微企业设备资金投入，推动出厂检验制度有效落实，为产业发展注入新的活力。（供稿：阳江市市场监管局）