（来源：内蒙古日报）

转自：内蒙古日报

① 蒙古高原家畜种质资源库和区域奶牛育种数据库信息平台

　　建立蒙系家畜和引进良种蒙古高原家畜种质资源库，保存175个品种、75262份资源样本，100%覆盖蒙古高原家畜品种；建成国内最大的区域奶牛育种数据库，含百万条核心数据。

　　② “增产减碳”的奶牛饲料

　　结合瘤胃体外发酵与Green Feed监测，精准筛选甲烷抑制剂并集成关键技术，成功开发增产减碳饲料，实现每头牛每日奶量增2公斤以上，甲烷减排超20%。

　　③ 自主知识产权发酵菌株及其创新应用

　　系统性采集中国传统发酵乳制品样本，建立发酵菌株资源库，筛选获得优质菌株Yilife SST01。率先实现国产菌株的规模化应用，预计年销售额超7亿元。

　　④ 高准确率乳源抗菌肽深度学习预测模型

　　构建乳源功能肽高通量挖掘平台，形成母乳抗菌肽A预测验证闭环，精确率达93.4%,灵敏度84.9%,推动乳源肽精准开发。

　　⑤ 原生GOS零乳糖工艺和关键酶创制

　　突破传统酶解技术局限，实现乳糖在线定向转化与真正零乳糖，对乳糖不耐人群友好，已应用于伊利零乳糖奶粉，正在拓展功能乳品等多场景应用。

　　⑥ 母乳化结构脂连续化高效定向合成技术和设备

　　通过集成化设备和优化工艺，实现了反应效率提升和产物纯度提高。该技术的核心在于连续化生产流程与关键设备创新，总产量提升3-7倍，结构脂母乳化相似度可高达90%。

　　⑦ 杀菌工艺全链条微生物风险预测和评估AI平台

　　突破性构建“微生物识别评估-杀菌工艺参数确定-货架期生长预测”全链条风险预测和评估平台，新产品研发周期缩短5%,确保新产品微生物风险前置管控，实现主动防控。

　　⑧ 牛乳全产业链风味提升关键技术创新与应用

　　构建原料乳至成品乳全链式风味变迁预测模型，调整日粮结构提升原料乳风味，热工艺调控纯牛奶风味，包材异味控制，该技术获2024年度内蒙古自治区科技进步奖一等奖。

　　⑨ 乳制品减糖技术创新及智能化应用平台构建

　　有效集成实验数据，实现检索及代糖方案预测功能，快速输出与全糖产品感官无异的30%-100%减糖方案，缩短研发周期50%以上。

　　⑩ 专用高性能环保聚酯材料的开发与应用

　　实现纵横双向收缩平衡且收缩力降30%,阻水、阻氧性能超PVC片材15%;单吨成本降10%-15%,实现多种PVC材料的替代，加速环保材料规模化应用。