1月9日上午8时，于2小时前从泸州市泸县玄滩镇、奇峰镇、毗卢镇等地捕捞上岸的1.6万斤小龙虾，搭乘飞机，直抵南京、青岛、湖北市场。

　　寒冬时节，泸县18万余亩稻田掀起一场早虾起捕热潮。有多早？元旦当天，泸县首批小龙虾便已起捕售出，开启通往全国市场的旅程。

　　上市早，缘于错峰养殖。近年来，泸县大力推广“双稻双虾”种养模式。在玄滩镇养殖了60亩稻虾的养殖户何辉以自家田块举例：“在同一块稻田中，每年种植两季水稻（中稻和再生稻）并养殖两季虾（小龙虾和大头虾）。其中，夏秋季养殖大头虾，冬春季养殖小龙虾。”何辉估算，亩产值可突破1.7万元。

　　错峰养殖也让泸县规模最大的稻虾种养专合社——泸县海牧种养殖专业合作社忙得不亦乐乎。“省外市场订单已排至4月。”该合作社理事长高大伦透露，随着春节临近，市场需求持续升温，预计2月起将迎来起捕旺季，每日可向各地市场交付超200吨小龙虾。

　　泸县农业农村局渔业渔政管理股研究员张德明介绍，泸县有56万亩稻田，其中发展稻虾养殖面积达18.5万亩。目前，泸县稻虾销售主要采取大户收购散户、“村集体+专合社+农户”等抱团式发展模式。

　　作为泸县稻虾种养“带头人”，泸县海牧种养殖专业合作社还为当地及周边川渝地区养殖户提供产供销一体化服务。“我只管专心养好虾，销路根本不用愁。”捕捞小龙虾间隙，何辉收到高大伦传来的好消息——今年开拓了新订单，后续要加大收购量。泸县农业农村局估算：2026年1月，泸县小龙虾产量预计可达1300余吨，主要销往北京、上海等地。高大伦还透露：“重庆一家国际外贸公司，将收购的泸县小龙虾进行深加工，虾尾等产品已销往海外。”

　　在泸县海牧种养殖专业合作社技术总监廖萌看来，泸县小龙虾能走俏全国市场，除依托当地的水系资源与气候条件外，好的水质也是保障小龙虾品质的关键所在。“我们引进水质监测设备，实时监测水中的氨氮、pH值、溶氧等数据，实现稻虾养殖精细化管理。”廖萌说。

　　为提升县内养殖户养虾能力，泸县每年组织县村级技术人员进行脱产培训，还通过搭建线上农技服务平台，为农民提供在线咨询、技术培训、市场信息等服务。

　　全县稻虾综合种养面积最大、产量最多的玄滩镇，正推动小龙虾产业从“养殖主导”向“全链发展”转型。“我们在稻虾基地打造‘稻虾野趣’露营休闲一体农旅平台，发展‘农业+’模式，将农业生产向第三产业延伸。”玄滩镇党委委员、武装部长、副镇长袁波介绍，今年计划投资700余万元新建标准化稻虾基地2500亩，配套建设“双稻双虾”现代化育苗基地和小龙虾加工基地，构建从育苗、养殖到加工、销售的全产业链体系。