中国质量新闻网讯 “餐具自己洗过就行？”“看起来干净就安全？” 很多人在外就餐时都有这样的默认认知，但真相是，这些看似平常的想法，背后可能藏着不小的食品安全隐患。

为守护群众 “舌尖上的安全”，近日，江西省定南县市场监管局委托第三方检测机构对辖区内部分餐饮店的复用餐饮具开展专项抽检。结果显示，两家餐饮店送检的面碗、汤碗、碟子等直接接触入口的餐具，大肠菌群项目均存在部分项目指标不合格！

经核查，涉事餐饮店未严格按照操作规范对餐具进行清洗消毒，是导致检测不合格的主要原因。县市场监管局依法责令其立即改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

一套看似普通的碗筷，若清洗消毒不到位，不仅会成为细菌传播的媒介，长期使用还可能引发肠胃不适等健康问题，直接威胁消费者健康。

食品安全无小事，餐具清洁是关键。市场监管部门将持续聚焦餐饮后厨卫生、餐具消毒等关键环节，加大监督检查和抽检力度，严防“病从口入”，全力守护群众饮食安全。

温馨提醒：

广大餐饮服务单位务必严格落实食品安全主体责任，规范餐具清洗、消毒、保洁全流程；消费者在外就餐时，如发现餐具存在污渍、水渍、异味或明显未消毒迹象，可以要求更换或拒绝使用。如遇食品安全问题，可及时拨打市场监管部门举报电话（12315）。我们将以“零容忍”态度，守护您每一餐的安全与安心！

相关法律科普

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。（赖剑洁）