□ 本报记者 王越

　　12月29日，记者从广东省市场监管局举行的新闻发布会上获悉，“十四五”以来，广东省全面落实食品安全相关部署，通过全链条监管、精准风险防控、智慧监管升级等多项举措筑牢群众“舌尖上的安全”防线，全省食品安全形势持续稳中向好，每年均获全国食品安全评议考核最高等级A级。

　　据介绍，作为食品生产、流通、消费和进出口大省，广东省持续强化省食药安办统筹协调作用，推进多项民生重点任务落地，累计完成食品抽检447.9万批次，合格率稳定在98%以上。同时该省压实食品安全“两个责任”，健全协同机制，运用“三书一函”制度推动全链条监管见效。

　　在风险精准监管方面，广东省建立食品安全风险会商制度，部署“守查保”等专项行动，累计排查处置各环节风险问题15.6万个。针对“两超一非”等行业痛点，该省开展食品行业潜规则治理行动，成功查办全国首例烟酸类行业潜规则系列案件；重点推进乳制品、特殊食品等品种专项治理，严打制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品等违法犯罪行为。

　　重点领域监管持续加码。广东省深入开展中小学校园食品安全监督检查、集中用餐单位专项整治并健全长效机制；完善特殊食品监管模式，实现婴配乳粉、特医食品体系检查100%全覆盖。监管手段也不断优化，广东省打造“食品安全通”智慧监管平台，实现全省学校食堂“互联网﹢明厨亮灶”全覆盖，推进食品生产经营主体“互联网﹢AI监管”和动态风险评级工作。同时，广东在全国率先建成了一支专业化、职业化的省级专兼职食品检查员队伍。

　　为营造共治共享氛围，广东省通过“食品安全宣传周”“食安同行”等活动加强风险交流，探索建设食品安全科普教育基地及站点，发挥专家智库作用，提升消费者安全防范意识。

　　针对网络订餐这一新型业态，广东省推出6项专项监管举措，压实平台与经营者主体责任。即开展行政指导，督促平台严格入驻商户资质审查和送餐人员健康管理；强化日常监督检查，督促经营者落实进货查验、操作规范等制度；升级智慧监管，在入网餐饮“互联网﹢明厨亮灶”基础上推进“互联网﹢AI监管”；持续外卖监测，2025年已监测入网餐饮经营者202.5万家次，立案32宗、下线36家；聚焦城中村、无堂食外卖等重点对象开展排查整治，今年已检查平台36家次、外卖经营者6.25万家次，责令改正1916家、停业26家，立案503件；推动社会共治，开展“查餐厅”“你点我检”直播活动，聘请631名外卖骑手担任社会监督员，通过“随手拍”等方式举报违法违规行为。

　　据了解，下一步，广东省将进一步完善食品安全责任体系，强化全链条监管，深挖行业潜规则，加快智慧监管运用，加大违法行为打击力度，持续提升风险精准监管成效。