转自：成都日报锦观

冬至“暖经济”遇上“村糖会”，各地市集与餐馆客流爆棚

一碗羊肉汤带动全域消费热

一碗热气腾腾的羊肉汤，是成都人冬日里最温暖的仪式感。今年冬至前后，简阳、邛崃、金堂、大邑等地羊肉消费热潮涌动，从“村糖会”的免费羊肉汤发放，到羊肉美食季的特色互动，当“暖经济”遇上“村糖会”，各地创新消费场景，市集与餐馆客流爆棚。

从餐桌到市场

成都羊肉消费订单火爆

昨日冬至，简阳街头的羊肉汤店早早开启忙碌模式。老字号廖世羊肉汤店内座无虚席，打包窗口排起长龙，后厨十几个锅灶火力全开。此起彼伏的订单声中，老师傅们将炒香的羊肉羊杂，融入羊骨鲫鱼熬制的浓汤，一锅锅色白香浓的羊肉汤鲜香四溢。

“11月就进入销售旺季，羊肉汤平均每天能卖200余份。”简阳市廖世羊肉名汤食品有限责任公司宋倩经理介绍，今年羊肉美食节融入“村糖会”元素，人气更旺。为迎战冬至，凌晨4点就备货熬汤，仅冬至日上午就卖出2000多份羊肉汤。

“好吃又好耍！149元两大一小，价格也很划算，我们还第一次吃红汤羊肉，这个冬至太棒了！”12月21日，提前在网上预约的冯先生一家专程从成都城区到邛崃临济镇吃红汤羊肉，过冬至。现场，上千人共吃羊肉宴让冬至的氛围格外浓烈。此外，滚铁环、趣味赶猪、推鸡公车等游戏让游客们欢乐不断，更有村糖集市供游客采买当地特色商品等。

在大邑县东门综合市场，每家羊肉摊前都是人头攒动，购买羊肉的市民络绎不绝。“每年12月起为羊肉销售旺季，特别是冬至前后几天，一天至少能卖1500斤。”魏氏鲜羊肉批发店店主陈雪梅告诉记者。

昨日，青羊区小关庙冬日汤锅美食节火热开幕。记者从现场了解到，今年汤锅美食节不仅延续了往年表演助兴的传统，更增设互动体验环节，市民和游客可以通过打卡活动领取文创产品、消费券。晚上6点半，不少店的堂食区已经坐得满满当当。“我们从一周前就开始准备了，今年增加了约20名人手，食材也储备充足。”在小关庙一家老字号羊肉汤店，老板朱志琼告诉记者。

“羊肉+”产业外延

推动特色产业融合项目落地

邛崃临济镇曾是茶马古道上的重要驿站。明清时期，往来客商途经道佐场镇，总要饮一碗羊肉汤再续征程，“道佐羊肉”由此声名远扬。12月19日，第三届邛崃临济羊肉美食文化季启幕。开幕式举行了特色产业融合发展项目集中签约仪式，临济镇与四川省旅游协会体育旅游分会、惠澳农业公司等单位，分别就体旅融合、有机水果产业园等项目达成合作，积极拓展“羊肉+”的产业外延。

活动当日，临济镇发布了临济羊肉专属IP，由5个村（社区）集体经济组织与临济商会共同出资成立成都临济镇沐江商业运营管理有限公司，联动本地商家共创品牌。现场，成都顺兴老茶馆与该公司签订特供协议，道佐羊肉与邛崃黑猪肉将借此进入更广阔市场。

“冬季是羊肉消费旺季，我们门店预计今年冬季供应总量将达400只，给村集体经济带来80万元收入。”20日，金堂黑山羊成都全域推广暨“天府好物集·金堂村糖会”（又新片区）活动现场热闹非凡，吸引36家成都餐饮企业和周边市民参与，成都味道三缺一餐饮有限责任公司董事长周洪伟告诉记者，这是首次以这种方式参与其中。据悉，这是金堂黑山羊（国家地理标志产品）首次以消费商品进驻成都市场，实现产地直供零的突破。

成都日报锦观新闻记者 王丹 李柯雨 程琪霖 卢佳丽 袁弘 受访单位供图