（来源：上观新闻）

中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉率领团队，历经10多年，将偶然出现的一株纯白木耳不断纯化，培育出了白玉木耳，它兼有白木耳的色泽和黑木耳的口感。如今，这一“网红”食材正大步进入上海市场……12月16日上午，百联中环购物广场B1层人头攒动，吉林省“吉字号”特产新春全国行第一站活动来到上海。

此次“吉字号”冬季新货展销活动由吉林省“吉字号”特色产业高质量发展工作专班与百联集团共同主办。

记者在现场看到，此次展会汇聚了35家参展商，涵盖8大品类共330余款吉林特色商品。首批与消费者见面的，是其中最具代表性的特产，有被誉为“玉米界黄金”的黄糯玉米，有契合冬季“养阳补肾”养生原则的鹿茸、鹿肉系列，有北方大姐、大姨们从小用到老的老字号“长白雪”人参雪花膏……“这种小冬菇，我们插队时常吃，放点盐煮汤喝，鲜过老母鸡汤！”家住梅川路的张阿姨说，她一口气买了三袋，说带回去给老伙伴尝尝。

不仅如此，记者还看到吉林当地特有的黑参、红参、山参等各类参品，也以年轻人、上班族喜爱的方式，融入了“快生活”消费场景：有加工成“快手菜”的参鸡汤、人参锅包肉，有适合打工人用来提神、养生的黑参咖啡、黑参黄精茶、鲜参蜜片，还有榛蘑、秋木耳、开口松子、山榛子等多款山珍，也被制成小包装的零食，供休闲、娱乐时开袋即食。

联华股份总经理王晓琰告诉记者，本次引入的“吉字号”农特产品，均经由他们的“金牌挑手”专业采购团队严格筛选。“我们经历了‘三筛’流程，‘第一筛’，先通过当地商务厅、供销社系统，组织一批优质供应商；‘第二筛’，由联华‘金牌挑手’专业采购团队赴当地的田头、工厂、仓库，进行溯源考察、选品；‘第三筛’，组织经过两轮筛选后的供应商，来到今天的展销会现场，再接受消费者的‘筛选’。”现场，记者看到服务台上准备了1000份问卷，顾客勾选出5件中意的商品后，可以换取一杯人参奶茶。

她表示，为期一个星期的展销活动结束后，超市会结合消费者意见，与吉林方面的供应商开展“共创”，让商品的口味、包装更加适合上海以及长三角的消费者。最终，再把经过“三筛”后的优质农特产品，推向联华旗下的重点超市、大卖场和便利店。

据悉，这已是联华股份今年下半年以来第二次尝试通过“三筛”方式，与当地政府、农业龙头企业合作，发掘地域好物，以优质供应链服务全国统一大市场建设了。上月，他们举办金牌挑手“山海相逢·农特优新品展”，从来自云南的300多个商品品类中，挑选出有机蔬菜、牛油果、菌菇、咖啡等80余品类，进到联华供应链体系，最终走上广大消费者餐桌。

原标题：《白玉木耳、黄糯玉米、黑参咖啡、人参雪花膏……“吉字号”让上海顾客这样过冬》

题图：12月16日上午，吉林省“吉字号”特产新春全国行第一站活动来到上海。

来源：作者：解放日报 吴卫群