秀洲这一碗，名气叫响了！排队也要吃_资讯

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2025-12-15 07:48:05

（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　回顾：大雪已过，秀洲的大街小巷里，羊肉的鲜香取代桂花香，成为冬日里最诱人的味道。一碗热气腾腾的羊肉面，不仅是秀洲人冬日仪式感的标配，更吸引了上海、杭州等地食客驱车打卡，点燃了冬日消费市场的烟火气。

　　亮点：作为传承四代的手艺，杨家蒸缸羊肉的门道藏在细节里。选用一岁左右、二三十斤重的本地散养山羊，肉质比湖羊更嫩；处理时仔细剔除淋巴去膻，按部位分割——肋骨受本地人偏爱，背脊肉讨女食客喜欢，软烂的羊脚是老年人的心头好。每块肉用稻草捆扎下锅，既能锁汁又能增添天然清香。

　　读友：秀洲羊肉面太绝啦！

　　读友：从选羊到烹饪，每一步都藏着匠心，不同部位满足多样口味，难怪大家都排队打卡！