供需双增,腌腊能否带动上涨?
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2025-11-24 14:46:36

(来源:大佑农饲料)

导语】目前全国生猪行情呈现“北弱南稳”的特点。当前市场核心问题在于,供给端压力持续存在,需求端虽有回暖苗头但力度不足,这种供需失衡状态未发生根本改变,导致市场观望情绪浓厚,价格长期小幅震荡。

从区域价格变化看,南北市场差异明显。北方主产区前期小幅降价后,受降温影响,养殖户惜售情绪升温,使价格短暂回升后又回落;南方市场整体平稳,价格波动较小。不过,降温本应拉动大猪消费,且腌腊旺季临近让市场有涨价期待,但这些利好未转化为实际涨价动力,呈现“预期好、实际淡”的情况。大型养殖企业调价幅度未达预期,中小散户难跟进提价,加之北方肥猪与标猪价差缩小,均表明终端消费支撑力较弱。在供需基本面未变的情况下,全国猪价仍将震荡,短期难脱离弱市。

生猪出栏体重方面,全国外三元均重123.60公斤,较中旬微涨0.08公斤,区域变化也有差异。华东、华南因肥猪需求预期增强,养殖户推迟出栏增重,叠加降温带动消费回暖,均重小幅上升;东北、华中受局部猪病影响,养殖户提前出栏,均重略降。北方部分点状疫情虽让一些放养企业短期加速出栏,但影响有限,规模场仍以控重为主。

二次育肥市场近期亦低迷,养殖户在补栏和出栏环节都很谨慎。补栏端因无明确止跌信号,多数人观望,积极性低;出栏端呈两极分化,部分人期待降温后大猪需求提升而放缓出栏,部分人因猪价下跌利润减少、对后市悲观而集中出栏,给区域市场带来额外供给压力。此外,生猪跨省调运规模有限,影响区域流通,进一步降低补栏意愿,加剧局部供需失衡。

需求端虽有积极变化,但复苏慢。本周屠宰企业平均开工率33.90%,较上周升0.43个百分点,同比增4.64%,在33.49%-34.29%区间先升后降。这是因猪源充足使收购顺利,但终端销售不佳,企业多按销量生产,限制开工率提升。随气温下降,居民采购需求或渐增。

腌腊需求是近期市场焦点,区域启动时间不同。四川预计3-5天内启动,10天后进入集中期,月底达峰,需求增量或40%;重庆因气温低,高峰推迟10-15天,约12月10日。全国腌腊集中期大致在11月底至12月冬至前后,往年能带动消费增5%-15%,当前低价或刺激需求释放。但行业对冬至行情谨慎,因二次育肥猪持续出栏、规模场产能高、散户大猪集中上市,供给压力将超需求增量,猪价短期反弹后或再承压。

总体而言,短期生猪市场供需博弈仍将持续,供强需弱格局难快速扭转。腌腊需求的阶段性利好虽能支撑猪价,但难改整体趋势。预计未来猪价仍以弱震荡为主,上涨空间有限,后续需重点关注产能去化、猪病防控及腌腊需求实际释放情况。

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