11月21日，继永辉海乐世界店、金地中心店率先完成“胖改”焕新开业后，昆明西北新城的吾悦广场也迎来了永辉超市“胖改”店。

此次五华吾悦店的调改核心在于商品力的重塑。调改后，门店商品结构达到胖东来商品结构的80%，在引入胖东来自有品牌商品的同时，持续强化生鲜、熟食、烘焙等高频品类竞争力。

值得一提的是，永辉延续“优质平价”策略，在门店同步推出多款惠民生鲜商品，例如，蔬菜区设有1.59元/公斤的白萝卜、1.99元/公斤的大白菜；水果区的红心火龙果每公斤7.99元，红富士苹果11.9元/公斤，让昆明消费者在品质升级的同时，也能轻松采购实惠食材。

五华吾悦店作为昆明第三家“胖改店”，经营面积达2973㎡，调改后引入烘焙商品103支、熟食商品390支，并新增日邦寿司、双汇热卤、酒多肉多等熟食品牌。标品方面，该店单品总数达8480支，新引入商品占比10.6%，其中包括71支胖东来同款商品。

生鲜板块是此次调改的重点。门店引进定向种植蔬菜，推广包装化、标准化的净菜与果切，提升卫生与便利性。此外，新增果切、鲜榨果汁等趋势品类，并严格执行“468鲜度管理原则”——果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也实施日清折价，杜绝隔夜销售。

在特色商品方面，网红小甜肠、国潮炸鸡，傣味鸡爪等均以“现制现售”为卖点。烘焙区推出金秋桂花系列、核桃满满面包、半斤榴莲肉千层蛋糕等新品，同时引入多款胖东来同款烘焙。此外，永辉自有品牌“品质永辉”也同步亮相。

除了商品，购物环境与服务的升级是此次调改的另一大亮点。调改后，门店取消了强制动线，并将货架高度统一降低至1.6米。五华店收银台增至24台，有效提升了结账效率。同时，烘焙、熟食、包点区域占比也大幅度提升，并设置了胖东来自有品牌专区。

此外，顾客休息区不仅备有一次性餐具、手套，还增加了身高、血压测量仪、视力表、放大镜，并提供自助取冰、直饮水、微波炉。门店更增设了医疗箱、爱心糖果、爱心轮椅及宠物寄存处与宠物饮水。

在各品类柜台，深度加工服务成为标配：肉禽柜台可提供切丝、切片、绞肉服务；海鲜柜台提供剖鱼、切段、清洗、打氧服务；水果柜台则创新地根据甜度为果切编号，推荐品尝顺序，并提供清洗、去皮、切块服务。

客服柜台承诺“不满意就退货”，并提供上门退换、免费冰袋、易碎品打包、礼品包装、免费WiFi、免费菜谱、雨伞租借、眼镜清洗等多项便民服务。卖场中，货架上的放大镜、连卷袋旁的湿手器、散装食品区“1斤约多少个”的提示。

永辉在此次调改中同步优化了员工福利，调改后门店员工平均薪资实现显著提升，入职满一年可享受10天带薪年假，并提供免费就餐，新建了更衣间和员工食堂，还增设了多功能休息室。此次调改后门店员工人数增至160人。

来源/都市时报

编辑/屠永平

审核/李猛