转自：新华财经

在河西走廊，武威高原生物制品有限责任公司的全自动设备正以日处理500吨的效率将鲜奶转化为高附加值的干酪素、酪蛋白，这条承载甘肃省乳蛋白精深加工龙头使命的产业链，因甘肃农业大学功能乳品工程实验室与企业共建的“武威功能性乳品产业专家院”的深度参与，正迸发出科技创新的强劲动能。

这里位于北纬38度的黄金奶源带上，祁连山雪水滋养的饲草田与现代化乳品生产线交相辉映。校企合作始于2013年，面对传统干酪素工艺得率不足75.6%、品质波动的行业难题，甘肃农业大学文鹏程教授团队通过设备改造与工艺优化，开发出干酪素稳定控制技术，使生产效能提升32%。武威高原生物制品有限责任公司总经理鲁迎瑞表示，这一突破加速企业实现年产值1.9亿元，使企业成为西北地区唯一具备酪蛋白、奶油全产业链生产能力的科技型企业。

据了解，甘肃农业大学甘肃省功能乳品工程实验室在乳品科研领域积淀深厚——早于2010年即参与“青藏高原牦牛乳深加工技术研究”项目，攻克干酪素色泽控制等难题，获国家科技进步奖，这为当前乳业技术成果转化奠定根基。

“武威功能性乳品产业专家院”于2021年末正式挂牌，专家院创新“双导师制”推动人才双向流动——甘肃农业大学功能乳品工程实验室博士研究生参与企业技术改进，高原生物技术骨干进入大学实验室。仅2024年累计培训320人次，专家院引进7名专业人才，其中硕士1人、本科生6人，组建起20人的企业研发梯队。

高原生物制品子公司博贞原生物乳业的技术人员王大兵表示，过去企业技术人员连检测仪都不会操作，现如今已独立开展凝乳酶工艺验证了。据介绍，通过专家院校企合作，10余项专利授权彰显新质生产力“科技驱动”内核，其中“酰化干酪素制备技术”攻克酪蛋白精深加工空白，使产品附加值超过50%，这极大推动了科研成果落地转化。

专家院的创新动能正沿产业链纵深拓展。上游优化：校企联合开发凝乳酶酪蛋白、膜分离酪蛋白生产工艺，优化发酵黄油及乳清粉规模化生产技术；中游智造：组织乳品设备数智化升级，实现生产系统集成应用；下游升级：品牌“高原诺尔”完成矩阵革新，干酪素等高附加值产品覆盖华东、华南市场，2025年营收预计达2亿元。

“把论文写在生产线上，让创新动能涌入牧民帐篷。”甘肃农业大学校长柴强的这句话，道出了专家院作为科技赋能产业战略支点的本质。甘肃农业大学专家院通过生物技术革新劳动资料、激活土地与文化资源，实现“劳动者从传统农民向高素质人才跃升”和“原料到功能性产品的产业跃升”。

站在企业酪蛋白酸钠生产线旁，鲁迎瑞感慨道：“过去我们连检测仪都不会操作，如今竟能研发补铁剂。”甘肃农业大学专家院带来的“化学反应”远不止于此，专家院正逐步印证新质生产力“高科技、高效率、高竞争力”的实践逻辑，让产业链与创新链深度融合，助力河西走廊乳业蝶变腾飞。（王恒尚）

编辑：赵鼎