近期，嵊泗县市场监督管理局组织抽检食用农产品共计14批次。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格12批次，不合格2批次。不合格食用农产品及检测指标如下：（具体详见下表）

嵊泗县珍球鲜肉摊(个体工商户)销售的鸡肉，多西环素不符合食品安全国家标准规定，检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。   

嵊泗县素梅鲜肉摊销售的鸡肉，多西环素不符合食品安全国家标准规定，检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。   

对以上抽检中发现的不合格食用农产品，我局已依法立案调查，并要求食品销售单位立即采取下架等措施控制风险，特此通告。

2.食品抽检不合格

3.食品抽检合格

嵊泗县市场监督管理局                                                            

2025年7月30日

附件1：

关于不合格项目的说明

一、多西环素

多西环素，化学式为C22H24N2O8，化学名称为6-甲基-4-(二甲氨基)-3,5,10,12,12a-五羟基-1,11-二氧代-1,4,4a,5,5a,6,11,12a-八氢-2-并四苯甲酰胺，常温下为黄色晶体，是一种广谱四环素类抗生素，常用于治疗禽类衣原体、支原体感染。多西环素为土霉素经6α-位上脱氧而得到的一种半合成四环素类抗生素，制剂为盐酸盐。其机制与四环素相同，主要是干扰敏感菌的蛋白质合成。它可以特异性地与细菌核糖体30S亚基在A位置结合，从而抑制氨基酰-tRNA在该位置上的联结，阻止肽链的延长；多西环素还可以改变细菌细胞膜的通透性，使细胞内的核苷酸及其他重要成分漏出，从而抑制细菌DNA的复制。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，鸡肉中多西环素最大残留限值为100 μg/kg，其超标原因是在养殖阶段，养殖户为了快速控制疫病，加大用药剂量，没有遵守休药期，导致药物未代谢完全就上市，另外，可能还存在饲料污染或交叉污染的情况。

附件2：

食品抽检不合格

附件3：                                      食品抽检合格