来源：科技日报

科技日报记者 付丽丽

“当前正值暑期、汛期，我国部分地区接连遭受严重洪涝灾害，尤其是在高温高湿条件下，食品安全风险骤然增加。”29日，在市场监管总局召开的食品安全专题新闻发布会上，市场监管总局党组成员、副局长柳军如是说。

柳军介绍，近日，国务院食安办印发《关于加强暑期、汛期食品安全工作的通知》，提出明确要求。地方各级市场监管部门要把保障食品安全摆在重要位置，时刻保持高度警惕，严阵以待，抓好暑期、汛期食品安全应对工作。

具体来讲，要督促食品生产经营企业严格落实食品安全管理制度，全面排查内部隐患，认真做好清洗消毒工作，防止食品污染变质。要严厉打击在受灾地区生产经营假冒伪劣、过期变质、受污水浸泡的食品等违法违规行为，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关。要及时发布食品安全消费提示，提醒消费者不购买、不食用被洪水或雨水浸泡、发霉变质、来源不明的食品，避免引发食源性疾病。要加强舆情监测和舆论引导，稳妥发布工作信息，及时澄清不实信息，回应社会关切。要强化应急值班值守，加强跨地区跨部门沟通协作，抓实抓细各项工作措施，全力保障人民群众食品安全。

针对民众关心的食品添加剂滥用问题，市场监管总局食品抽检司司长卫国锋表示，市场监管总局高度重视食品添加剂抽检监测工作，每年都将其列为年度抽检计划重点任务。

卫国锋介绍，市场监管总局统筹国家、省、市、县四级抽检力量，调用1200余家食品检验检测机构，全面排查食品添加剂滥用违法违规行为。今年上半年，市场监管部门完成食品安全监督抽检263.9万批次，检出超范围超限量使用食品添加剂的不合格食品1.2万批次，主要是超范围超限量使用二氧化硫、甜蜜素、脱氢乙酸等。