夏日高温持续，兼具食用与降温功能的“青皮冬瓜”意外走红。无论是菜市场的摊位前，还是社区团购的订单列表里，表皮泛着青绿色光泽的冬瓜都成了抢手货，单日销量较普通冬瓜高出近三成。

　　近日，三湘都市报记者走访长沙市场发现，青皮冬瓜在不少门店甚至需要预订才能买到。

　　■文/视频 三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 张尧钰 刘丽

有店主表示，想整个购买需碰运气

　　“这两天青皮冬瓜根本不够卖，若想整个购买，还需碰运气。”7月28日，长沙市开福区蔡锷路附近的汇百佳平价蔬菜店摊主擦着汗说，往年这个时候冬瓜销量虽稳，但从未像今年这样 “疯狂”，不少顾客甚至点名要“最青最硬”的青皮品种。

　　该摊主告诉记者，最近常常有人来买一整个冬瓜，说是给小孩子抱着消暑用，其销量较普通冬瓜高出近三成。“青皮冬瓜表面比较光滑，比白皮瓜更适合抱着。整个卖的话我们店是4元/公斤，上次卖出去的一整个大概有10公斤，大约40元。现在菜市场里的冬瓜大多是白皮瓜，且多为切分后出售，主要供烹饪使用，青皮瓜要提前预订。”该摊主说。

　　趁着青皮冬瓜人气飙升，不少店铺将其作为门店“消暑神器”主打款产品，摆放在货架C位。“最近买青皮冬瓜用来消暑的顾客很多，我们店一般每天晚上进货，单个15公斤左右，长度在1米上下，顾客可以在线上下单，每个价格约50元，购买最好提前预订。”有厨生鲜五一广场店工作人员表示。

青皮冬瓜的走红，源于其独特的“降温基因”

　　在空调与冰饮之外，青皮冬瓜用最朴素的方式诠释了“自然降温”的智慧。

　　随着消费者对“天然降温”理念的追捧，不少企业已嗅到商机：有食品厂推出青皮冬瓜味冰棍，有家居品牌开发冬瓜纤维凉席，甚至有景区用青皮冬瓜搭建“清凉打卡点”。

　　“从消费者核心需求来看，持续高温催生了强烈的降温刚需。今年夏季极端高温天气频发，多地连续多日最高气温突破35℃，部分地区甚至超过40℃，传统的风扇、空调等降温方式能耗高，且长时间使用易引发身体不适。”业内人士指出，青皮冬瓜带来的降温方案，成本低廉且对人体友好，恰好契合了大众在高温环境下对低成本、健康降温方式的迫切需求。对于老人、儿童等不宜长时间使用空调的群体而言，青皮冬瓜的出现让他们解决降温难题有了更多的选择。

　　该业内人士表示，社交媒体的传播也为其热销添了一把火。青皮冬瓜的各种降温用法被网友拍摄成视频广泛传播，那些简单易行又效果显著的“冬瓜降温小妙招”，迅速引发网友的关注和模仿。许多消费者表示，自己是在刷到短视频后，才特意去购买青皮冬瓜用来尝试降温的。这种“线上传播、线下消费”的模式，加速了青皮冬瓜的走红，使其从区域性食材变成了全国性的“网红降温神器”。