豆汁儿又叫“馊半街”，竟有千年历史，曾是老北京平民的“本命食儿”
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2025-07-27 09:21:04
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【豆汁儿又叫“馊半街”，竟有千年历史，曾是老北京平民的“本命食儿”】#老北京豆汁儿有千年历史#提到老北京豆汁儿，很多人都望而却步，主要原因是它有股馊味儿，所以豆汁儿还有个“雅名”，叫“馊半街”。尽管味道难闻，但豆汁儿清热除燥、健脾开胃，在老年间，还被称为老北京平民的“本命食儿”。豆汁儿历史悠久，早在辽宋时期就已在北京地区盛行。当时辽人食肉量大，时间久了肠胃不适，因此他们把以绿豆为原料的汁水发酵后做成饮品，有助于消化。#北京范儿# #古都新韵我真京了#
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