转自：新华财经

在土壤种菜，在沙漠种菜，在盐碱地种菜……相信大家都不陌生，但你听过到海里种菜吗？

在广东海洋大学就有一支这样的科研团队，多年来致力于研究如何在海里种菜。

海洋的“绿色宝藏” 兼具食用与生态价值

走进广东海洋大学霞山校区的实验室，展现在眼前的是一个个并排的大型水产养殖箱，箱里放着一排排苗板。

苗板上依稀可见淡绿色的附着物，这是正在培育的礁膜孢子囊。

礁膜，俗称绿紫菜，具有良好的食用价值，是一种高营养、高经济价值的经济藻类，与江蓠、马尾藻和拟鸡毛菜等被科学家亲切称为“海洋蔬菜”。

硬江蓠（左）与缢江蓠（右）的形态不同

这些经济海藻富含膳食纤维矿物质（如碘、钙、铁）维生素（B12、C）以及抗氧化物质，且热量低，适合作为健康饮食的补充。此外，海洋蔬菜的膳食纤维含量显著高于陆地蔬菜，这类纤维可促进肠道益生菌生长，改善消化功能，还能延缓糖分吸收，辅助调节血糖。

在全球气候变化的背景下，海洋蓝碳是实现“双碳”战略的重要途径。而海藻则是目前地球上碳汇功能最强、最快速的固碳方式，是海洋碳移出的重要技术之一。

像礁膜、江蓠、马尾藻这种大型海藻，它们吸收氮磷（降低富营养化、防止病害、赤潮发生）、光合固碳（碳汇、防止温室效应、海洋酸化）、改善生境（释放氧气、提供食物、繁殖场所）等生态功能十分显著，是名副其实的海洋“绿色宝藏”。

以江蓠为例，硇洲岛人工鱼礁建设项目曾选定异枝拟江蓠为海藻场增殖种类，通过制作海藻种苗网片，将扩繁增殖的海藻全部安装在人工藻礁礁体上，一起投入指定海域，建设形成海藻场，合计增殖海藻226.87万株。

育苗技术革新 打造国内绿紫菜种质“基因银行”

湛江拥有2.1万平方公里海域面积、2024千米海岸线以及得天独厚的深水良港。

依托湛江丰富的大型海藻资源，自2005年起，广东海洋大学水产学院教授谢恩义及其团队开始从事大型海藻新种类产业化研究，随后，湛江湾实验室大型海藻团队也相继开展研究。目前两个团队已成功培育出4种适合广东海域规模化栽培的经济海藻——礁膜、异枝拟江蓠、硇洲马尾藻和拟鸡毛菜；掌握了其人工采苗、育苗和栽培技术，并开发建立立柱式栽培、全浮筏式栽培及多营养层次混养三种栽培模式。

如今，这套成熟的育苗模式正在湛江沿海多点开花。在霞山校区实验室培育礁膜苗板2100片，在硇洲岛采用立柱式培育礁膜苗种110亩；在东南码头培育硇洲岛马尾藻苗帘300张；在硇洲岛大浪村栽培硇洲马尾藻10亩；在徐闻角尾海区栽培拟鸡毛菜和异枝拟江蓠各5亩；在南三岛池塘栽培异枝拟江蓠10亩……

团队成员崔建军副教授介绍，育苗一般分为四个步骤，依次是：种藻的选择与处理，配子采集、合子培育，游孢子采集和海上挂网栽培。

“培育过程中需要特别注意杂藻的防除问题。”崔建军博士介绍说，尤其到夏天，如果没有及时留意到水质的变化，蓝藻繁殖过多会覆盖在礁膜苗板上，遮挡阳光，从而影响礁膜的培苗效果。

为此，在培育过程中，科研人员必须一个月换一次水，并且定期进行消毒杀菌，以保证水质的干净。

得益于团队首创的新型苗板和插槽式高效采苗技术，目前广东海洋大学已成为国内绿紫菜种质资源保存最多的单位，礁膜育苗与栽培技术已获得湛江市地方标准认证。

因地制宜 培育适合南海的耐高温品种

广东海洋大学研究团队的海洋蔬菜种植基地，位于雷州市乌石镇的耐高温江蓠海上栽培场地。

异枝拟江蓠、缢江蓠、硬江蓠.....今年的长势都不错。江蓠在水中舒展身姿，这些藻类细长的藻体随着水流缓缓摆动。

江蓠的触感是滑腻的，带着些微的韧性，像是煮得刚好的海带。新鲜的江蓠散发着淡淡的海腥味，叶尖还挂着几颗不肯掉落的水珠，阳光一照，透出琥珀般的光泽。

“小海藻”撬动大产业 发展前景广阔

礁膜等藻类的育苗可全程室内完成，效率高且育苗栽培，不受台风、高温、鱼害等的影响。

据介绍，以礁膜为例，其苗种生产和栽培技术成熟加工同传统紫菜，可以开发日本等国外市场和国内市场，亩产120kg干品以上，是粤西最具地域优势和最易形成10亿元以上产业化栽培的海藻，其经济、生态和社会效益明显。

2019年开始，广东海洋大学已经在湛江进行礁膜的小规模种植，并在网店开始销售产品，产生了一定的经济效益。

谢恩义教授表示，发展“海洋蔬菜”是大食物观的重要实践，开辟了向海洋获取食物的新途径，既守护海洋生态，又富裕一方百姓。但目前海洋蔬菜还比较小众，要让它们走上百姓餐桌，需要从种质资源保护、规模化生产到精深加工、品牌建设，打造一条完整的产业链。（广东鲜品）

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