转自：中国民政

　　近年来，各地民政部门因地制宜探索各具特色、灵活多样的助餐方式，老年助餐服务覆盖面和老年人就餐便利度不断提升。今天，让我们一起来了解上海市闵行区浦锦街道的经验做法！

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工作背景

　　浦锦街道面积达23.99平方公里，60周岁以上老年人约3.44万，占实有人口21%，包含中心城区动迁的老年人、城镇化进程中的本地老年人、坚守乡土的农村老年人以及高端板块追求品质生活的老年人，4类老年群体在助餐需求上差异明显。街道调研后决定与餐饮企业合作设立“长者餐桌”，满足老年人多元助餐需求。

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主要做法

　　一是精准调研选菜品，丰富美食供给矩阵。街道深入社区，调研长者饮食习惯和口味偏好，考察餐饮企业的食材、烹饪环境及经营资质。依据调研结果，引入受老年人喜爱的餐饮企业设立长者餐桌并提供优惠。针对不同区域老年人差异化需求，引入多种风格餐厅，丰富菜系和菜品，满足多元助餐需求。

　　二是协同发力筑平台，打造助餐便利网络。街道15个科室及企事业单位加入“美食工作坊”，为餐饮企业提供20项支持服务，构建“帮扶+监管”闭环体系。在帮扶企业优化流程、提升菜品质量的同时，全流程把控食品安全与卫生。根据老年人分布和出行便利程度，合理布局长者餐桌，街道为7家餐厅授牌，激励企业提升服务。

　　三是贴心升级优服务，提升老年人就餐体验。在餐饮服务过程中，政企社三方紧密联动，志愿者为老年人提供引导服务，针对老年人食量小的特点，推出小份菜，部分餐厅还提供优惠餐送餐上门服务。餐厅通过“美食工作坊”收集老年人意见，及时优化菜品。通过紧密合作，完善服务细节，让老年人切实感受到关怀。

　　四是特色活动聚人气，拓展老年社交空间。街道发布长者美食地图，并开展餐厅打卡活动。帮助老年人更便捷地找到社区食堂和长者餐桌就餐，增添就餐趣味性。此外，餐饮企业积极参与，如举办“巧手美食汇”，邀请老年人参与传统美食制作，既丰富了老年人的生活，又提升了餐厅在老年群体中的美誉度。

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取得成效

　　一是丰富选择，实现美食的多元化。长者餐桌提供多样实惠餐饮选择，丰富了区域助餐选择。7家餐厅运营良好，日均总客流量达1300余人次，其中老年人480余人次，占比近37%，较去年同期客流量增幅近28%。

　　二是双向赋能，提升企业和老年人的满意度。餐饮企业凭借助餐服务收获良好口碑；社区长者享受到安全、美味、营养的助餐服务，双方满意度显著提升。

　　三是特色活动，拓展美食的社交度。特色美食地图打卡活动吸引数千余名老人参加，千余老人完成全部餐厅打卡，拓展了老年人社交圈，营造了温暖和谐的养老氛围。

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经验启示

　　一是需求导向是基础。只有深度调研老年人的实际需求，才能精准匹配餐饮资源，提供契合他们心意的助餐服务。

　　二是合作创新是动力。携手社会化餐饮企业，拓展助餐资源，创新美食地图、打卡活动等服务形式，能有效满足老年人多样化需求，为助餐服务注入新动力。

　　三是规范监管是保障。以授牌形式规范企业行为，构建“帮扶+监管”体系，严守食品安全与服务质量关，这是助餐服务持续发展的重要保障。

　　四是多方共赢是目标。构建助餐服务生态，让餐饮企业获市场、社区长者得便利、社区增活力，形成各方受益的良性循环，推动社区老年助餐服务长期稳定发展。

编辑：魏敬专  校对：吴双