火热的七八月

是广西人独家甜蜜的季节

是爽吃桂七芒的季节

也是“抓紧”吃桂七的季节

每年仅有两个月的尝鲜期

让每一个桂七芒都显得珍贵

等上一年也要吃！

馥郁的香气、优美的“S”形身材、

青绿光滑的果皮、金黄细嫩的果肉

……

一枚香甜的桂七芒，

是如何孕育成明星果的？

它的背后有着怎样的故事？

7月23日，南国早报寻访广西好果特派小分队走进百色市田东县，溯源桂七芒的主产区右江河谷，探寻佳果生长的奥秘，与您分享广西盛夏限定佳果的这份甜蜜，助力广西果农丰产增收。

青皮黄肉

广西专属的“桂七芒”

被称为芒果高端货的桂七芒因何得名？

芒果的品种众多，台农芒、象牙芒、金煌芒等都是广西人耳熟能详的品种，桂七芒名称带地名带编号，更类似于科研编号。“桂七芒最初的科研命名为桂热芒82号。”广西亚热带作物研究所芒果研究中心研究员、桂七芒选育专家黄国弟告诉记者，“这是老百姓给起的名字，据说是因为每年7月开始上市。”在上世纪90年代初，老百姓嫁接的这个品种因为汁多纤维少、甜度较高受到欢迎，但是果农都不知道它的名字。“有一天，有果农拿果去田东县农业局咨询。一名年轻的技术员看了一下说，哎，这个不是热作所的桂七芒吗？他就这么随口一说，老百姓回到村里就传开了。”

2004年，“桂热芒82号”通过广西品种登记，因为老百姓已习惯叫“桂七芒”，所以2020年全国审定时就定名为“桂七芒”，并陆续推广种植。目前，桂七芒在广西的种植面积超过30万亩，约占广西芒果总栽培面积的20%。

其实在老一辈人的印象里，芒果是“贡品”级的存在。上世纪80年代前，国内芒果只是零星种植，没有形成商品交易规模。黄国弟介绍，目前，广西是我国的水果大省，也是国内芒果第二大产区，芒果产区主要集中在百色一带。经过科研人员近30年的精心选育，桂七芒脱颖而出。它最初的试验示范地处于右江河谷地带，土壤肥沃，水源丰富，特殊的地理位置和气候条件，为它的成长提供了得天独厚的自然环境。

高品好果

匀称饱满的“S”形身材

那么，品质好的桂七芒长啥样？在广西芒果良种培育中心，一棵棵桂七芒果树硕果累累。黄国弟介绍，品质好的桂七芒体型匀称饱满，呈“S”形。单果重通常为250克至350克，极少超过500克。桂七芒的果实是青皮黄肉，成熟后果皮仍是青绿色。它的外皮光滑，披着一层白色蜡粉，这也是它抗病性强的一个特征。撕开果皮手感顺滑，可以闻到果肉特有的浓郁果香。

黄国弟说，很多第一次品尝桂七芒的消费者，都会被它的香气吸引并变成“桂七果粉”，“因为它的香味和其他芒果不同，其香气中罗勒烯含量在85%以上，成熟的桂七芒放几个在房间里，满屋都飘香”，吃上一口，更是齿颊留香。

“我非常喜欢桂七芒的香味。每次买回来，我会放两三个在车上，像香薰一样，闻着很舒服，等熟透了我再拿来吃。”南宁消费者陈女士说。

近日，位于右江河谷地带的六万林场田东芒果基地的桂七芒进入了采摘期。基地果农陆廷辉告诉记者，预计该基地桂七芒今年的总产量会超过15万公斤。“我们的基地属于高山梯田果场，绿色生态种植，虽然最近雨水多，芒果颜值受到影响，但甜度仍在22度以上。欢迎各地的朋友和客商前来品尝、采购。”

香甜柔软

桂七芒的N种打开方式

尝过的朋友都懂，桂七芒果肉香甜柔软，核是薄薄的一片，加上粗纤维少，吃的时候可以用勺子挖肉即食，老人和小孩都可以轻松享用。桂七芒全熟甜度在20度以上，可谓是芒果界的顶流“甜心”。

亲友之间馈赠佳果，保存是一大难题，比如荔枝就受制于保鲜，“一日色变二日香变三日味变”，使许多北方的朋友难以品尝到最新鲜的滋味。值得一提的是，桂七芒的保鲜条件并不苛刻，可轻松实现从树上到口中的新鲜美味品质。

每年七八月丰收季节，采摘发货的果品多为八成熟，稍微有点生硬，消费者收到后触摸果实，若有点发软（或者常温存放1至3天等果实变软）即可享用。来不及一下吃完的软熟的果实，可放冰箱冷藏，用来制作芒果千层蛋糕，或者冷冻来制作芒果冰棒、芒果冰沙、芒果冰淇淋等，都是能让舌尖发出尖叫的新鲜体验。有些巧手主妇还会以桂七芒做美食搭子，如芒果炒牛柳、椒盐芒果花等。

桂七芒吃货冷知识

√ 吃前轻捏发软才是最佳赏味期√ 

√ 冰镇后口感堪比芒果冰淇淋

√ 果核薄如纸片，可食率高达80%

马上下单

广西好果，等你品尝

为了向全国推荐广西的好果好物，

让更多人品尝到精品好果

南国早报寻访广西好果特派小分队

前往田东，根据专家和市场口碑的推荐，

上架了一批经过120天树上自然生长的

高品质桂七芒

如果您想要品尝高品质桂七芒，

或者寄送到外地给亲朋好友，

或者将海报转发到

家族群、同事群、闺蜜群、友仔群

……

高品质桂七芒已经整装待发

等待着与您的味蕾相遇

来个甜蜜碰撞