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【一财社论：#从管制到治理是食品安全的必经之路#】病从口入，食品安全无小事。

近日市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》，是校园配餐服务管理的首个国家标准。从食谱、原料管理、加工制作、备餐与配送，到用餐服务、服务评价改进、应急处理等，管理指南为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导；同时，在人员配置、原料采购、制造环节和运输环节上，进行节点管控，尤其是明确要实行米、面、油等大宗商品集中定点采购等。

食品安全是关系国计民生的大事。近年来中国对食品安全给予足够重视，2015年10月正式实施的《中华人民共和国食品安全法》，用“四个最严”确立了食品安全工作的指导方针，2019年2月食品安全纳入领导班子和领导干部综合考评体系，同年5月《关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布，为实施食品安全战略提供了纲领性文件，2023年的《质量强国建设纲要》则提出深入实施食品安全战略、推进食品安全放心工程等。

一道道立法，一项项食品安全标准，承载着社会的集体共识和期许，寄托着人们的食品安全诉求。每一步法律、每一条食品安全标准背后，都带着过往的经验教训，旨在极力避免重复过去所犯的错误。

学生餐连接着家庭与社会，串联着现在与未来，每一个孩子都是所在家庭的心肝，也是每个家庭最为敏感的神经，尤其是婴幼儿。因此首个校园配餐服务管理国家标准的发布及实施，也广受关注和期待。