校园配餐首个国标发布_资讯

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2025-07-22 09:07:53

（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

　　记者21日从市场监管总局获悉，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，规范核心流程，强化全链条管理，持续完善校园食品安全监管体系。这是校园配餐服务管理首个国家标准，将于2025年12月1日正式实施。

　　据介绍，该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。

　　标准还细化了校园配餐过程中各个环节的管理要求，推动供餐企业、学校、监管部门共同全面提升校园配餐食品安全保障能力。

　　同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

　　我国目前中小学和幼儿园数量超过46万所，涉及学生超过2.37亿人。校园配餐覆盖面广、环节多，已成为监管重点领域。校园配餐产业规模已经占整个餐饮业近半规模，标准化建设是推动校园配餐行业高质量发展的关键一步。综合新华社、央视报道