沙拉酱的做法
创始人
2025-07-22 07:55:28
沙拉酱的做法
1、准备好主要原料，橄榄油200克、鲜柠檬1个、鸡蛋1枚（鸡蛋只用蛋黄）
2、蛋黄打入碗中，加入少许食用盐。
3、用筷子把蛋黄打撒，打到蛋黄颜色变浅，稍稍浓稠状，加入少量橄榄油（一定要少量啊，几滴就好）
4、加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。
5、继续搅打，你会发现，随着少量橄榄油的加入，蛋黄并没有变稀，反而越来越浓稠了。
6、蛋黄变浓稠，加入少许柠檬汁，这样，碗里的酱就会变得稀一些了。
7、加入柠檬汁后搅打均匀，碗里的酱变稀，这个时候，再加入少许橄榄油。
8、加入了橄榄油之后，还是朝一个方向搅打，碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。
9、再次加入橄榄油搅打，变浓稠，再次加入柠檬汁搅打，一直重复这个过程，直到橄榄油和柠檬汁都添加完。
10、最后，添加完全部橄榄油和柠檬汁，搅打到沙拉酱稠滑即可。
1、准备好主要原料，橄榄油200克、鲜柠檬1个、鸡蛋1枚（鸡蛋只用蛋黄）
2、蛋黄打入碗中，加入少许食用盐。
3、用筷子把蛋黄打撒，打到蛋黄颜色变浅，稍稍浓稠状，加入少量橄榄油（一定要少量啊，几滴就好）
4、加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。
5、继续搅打，你会发现，随着少量橄榄油的加入，蛋黄并没有变稀，反而越来越浓稠了。
6、蛋黄变浓稠，加入少许柠檬汁，这样，碗里的酱就会变得稀一些了。
7、加入柠檬汁后搅打均匀，碗里的酱变稀，这个时候，再加入少许橄榄油。
8、加入了橄榄油之后，还是朝一个方向搅打，碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。
9、再次加入橄榄油搅打，变浓稠，再次加入柠檬汁搅打，一直重复这个过程，直到橄榄油和柠檬汁都添加完。
10、最后，添加完全部橄榄油和柠檬汁，搅打到沙拉酱稠滑即可。
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