去年，商务部等九部门联合发文提出：支持菜市场标准化改造，提升设施环境，扩大净菜销售。眼下，全国各地菜市场纷纷做出新尝试，掀起了菜市场“焕新潮”。记者在观察中发现，如今很多老牌菜市场正通过空间创新、业态升级、文化融合等转型方式圈粉年轻人。

眼下正值暑期，位于北京市的崇文门菜市场推出了户外消夏夜市。作为曾经“京城四大菜市场”之一的崇文门菜市场，在经过15年后原址回归，整体空间在保留老北京市井风貌的基础上，融入了潮流美学。

传统的柜台式经营、“老式灯箱”的分区标识以及具有怀旧情怀的趣味标语，为新老顾客们带来了多元化的购物体验。

崇文门菜市场的电烤串是很多老顾客念念不忘的味蕾记忆，经过改造后的电烤串摊位扩大了面积，新增了烤串品种，但唯独不变的还是那份“老味道”。

留住老顾客的同时，如何才能吸引新顾客。富贵儿炸糕店的年轻商户刘富贵，就用上了自己的看家本领。

北京市崇文门菜市场商户 刘富贵：我以前就是做自媒体的，现在自己弄了一个小店，包括微信、快手、抖音都在做宣传。现在新媒体的受众群体不是仅限于年轻人，从小孩到老人，只要找到商品对应哪一部分群体，还是有市场的。

国家信息中心经济预测部宏观经济研究室主任 闫敏：当下我们的消费方式已经发生了明显的变化，菜市场在消费环境的竞争过程中，要不断提升自己的发展水平，发挥老牌传统情怀的优势，在装修风格、提供产品、服务延伸等方面都要有所提升。