12月13日，《美国周刊》网站《时代》刊登了凯里莫维奇的一篇题为《为什么你的早餐天天一样》的文章。文章指出，为什么我们这么多人日复一日吃同样的早餐，但午餐或晚餐却不一样？全文摘录如下： 　　

　　我每天早上都吃同样的早餐。烤面包加黄油、咖啡、鳄梨、菠菜、蛋白粉和香蕉奶昔。我吃这个早餐已经两年了。 　　

　　每天晚上，我都有不同的晚餐。周日吃意大利面；周一吃熏鲑鱼和沙拉；周二吃虾和薯片；星期三是火鸡汉堡和红薯派；周四吃寿司；周五吃披萨；周六不确定，取决于季节。 　　

　　奇怪？然而，我不是唯一的一个，你们中的许多人也是。我有数据证明。在即将发表在《食欲》双月刊上的一篇论文中，我和伊拉斯谟大学的罗曼卡德里奥研究了2624名生活在法国的人和1275名生活在美国的人的饮食日记，计算了人们选择一日三餐相同食谱的频率。 　　

　　在我们法国人和美国人群体中，总体来说，68%的人每周至少两天吃同样的早餐(法国人比美国人多一点，分别为73%和52%)，只有9%的人重复他们的晚餐食谱(美国人比法国人多一点，分别为16%和6%)。 　　

　　为什么我们这么多人日复一日吃同样的早餐，但午餐或晚餐却不一样？为什么我们在早上选择食物时避免多样性，而在当天晚些时候寻求多样性？ 　　

　　部分答案与生物学有关：我们的生理兴奋水平在白天波动。我们早上精力最旺盛，达到顶峰后兴奋程度会下降，直到入睡。早上，我们可能宁愿吃不太刺激的食物来避免过度兴奋，然后我们需要更多刺激的食物来避免感到沮丧。 　　

　　部分答案是文化性的：现代工作日意味着我们早上的早餐时间最短。如果我们找到了一份有益的早餐，并且吃了几次，那么吃那套食物就会成为一种习惯，这样我们的早餐就会花更少的时间。因为这个习惯，即使我们吃腻了一套早餐，也可能会继续吃很长时间。 　　

　　然而，生物学和文化只是答案的一部分。 　　

　　主要答案是心理上的：不是因为我们觉得早餐不重要。早餐通常被认为是一天中最重要的一餐。美国人平均每年吃361顿早餐。我们发现，大多数答案都是由于人们在吃早餐和其他食物时必须实现的不同目标。 　　

　　我们吃饭的目的是什么？两个目的影响我们选择吃什么：快乐和实用。目的快乐驱使人们吃能带来快乐体验和感受的食物。实际目的驱使人们吃有效满足其他目的(如控制体重、健康、方便或效率)的食物。 　　

　　我们发现，在白天，人们会从追求早餐的实用目的，转变为午餐和晚餐的快乐最大化。例如，我们在日记数据中发现，与工作日相比，人们更有可能在周末改变早餐模式，这时人们往往会吃得更开心。在另一项研究中，我们询问了人们前两天吃了什么食物，每顿饭吃得有多开心，花了多少时间。就像法国美食日记一样，早餐的饮食模式比午餐和晚餐要低。 　　

　　似乎我们自然选择在早餐时追求更实际的目的。我们发现我们吃饭的时间似乎是由我们追求的目的决定的。如果我们的目标是吃一顿高效的早餐，那么如果吃饭占用了我们宝贵的时间，我们可能会感到沮丧。 　　

　　来源：参考新闻网