关注本头条，免费与您分享更多关于企业管理、员工激励、薪酬体系、绩效激励的信息！私信“落地”会给你发一个关于员工管理和绩效工资的干货视频。 　　

　　qvj 2 LQ 49k 0/7b 65937 CDE 984823 b15b 5 e 2965 c 04 e5b '>

　　一个企业的失败，绝对不是一个人的问题，也不是少数人的问题，而是大多数人的问题。在上一篇文章中，我们谈到了面馆经理。其实除了店长，面馆厨师的价值也很重要。如果厨师不努力，不开发新菜，餐厅的未来会很迷茫。 　　

　　面馆新招聘厨师的固定工资是每月8000元，刚开始几个月还好，因为还在考核期，后来老板发现了几个问题。 　　

　　首先，厨师对工作没有贡献，他们的产品经常被投诉。投诉后，他们反馈给厨师。他们有很多观点和借口。都认为客户太挑剔，公司设备不好，采购不好，原材料不好等等。而且他们还不断的找别人的问题。 　　

　　老板觉得这样不行，于是也改变了他们的工资模式，每碗面给你一元的提成，结果发现是个问题。 　　

　　厨师在面条里放了更多的牛肉，顾客很喜欢。他们觉得餐厅很亲切，所以销售额迅速上升，口碑也变好了。面条卖得更多，但是牛肉的价格非常高。剔除各种成本费用，老板没赚到钱，公司还是没盈利。 　　

　　qvj 2 LQ 49k 0/f 5643500 AC 4 f 49 fc 80115266 bce0f 224 '>

　　厨师赚了钱，老板还是不赚钱。老板见不行，只好继续改。 　　

　　底薪改成6000元，销售提成降低，从一块降到五毛钱，然后发年底干股分红，让老板觉得其实没什么大问题，有大的薪酬待遇。 　　

　　虽然佣金点降低了，但是现在有了年终分红，之后厨师也开始注重成本和费用，不会再往面里加更多的牛肉，因为为了节约成本和费用，到年底会有更多的分红，剩下的就是利润了。 　　

　　到了年底，厨师觉得面馆赚了很多钱，觉得我们的生意好，应该赚很多钱。结果老板还是说没赚到钱，厨师认为老板肯定把利润藏起来了，所以很有意见。 　　

　　老板没有数据，没有报表，很多管理太简单粗暴。虽然给了干股，但并没有达到预期的激励效果。 　　

　　qvj 2 LQ 49k 0/54410 f 56283 C4 d 87 aa 669793298 a906d '>

　　我们说把厨师变成合伙人，让他们关注经营成果，而不是说你有业绩股分红要发。到了年底，分了钱就够了。这个时候，我们想要的结果还没有得到。最后，厨师们生气了，老板也赚不到钱了。 　　

　　感觉老板不老实，小气苛刻，不愿意分享，就走了。 　　

　　老板成了亏损的大输家，这个结果对谁都不好，尤其是老板。好的管理得不到想要的结果。对于高管层的员工，要用PPV模式来设计。 　　

　　比如你可以建一些PPV的项目指标，P1销售产值，每碗还可以给五毛钱。这没问题。P2面食毛利的核算标准是每晚8元。P3。卖了多少新品，卖了多少畅销品，如何分享？我们的PPV不能简单粗糙，一定要分类型分层次。 　　

　　qvj 2 LQ 49k 0/93ed 9295 CB 3 B4 db 790 a 4531 a 44d 63553 '>

　　然后我们要得到相应的结果，比如销售结果，毛利结果，我们各方面的一些费用，成本控制的结果。我们应该把它们列出来，并对结果负责。 　　

　　年底还可以给大家做股份设计，比如现金认购百分之几的股份，现金奖励百分之几的股份，OP合伙人可以买多少，员工工资可以全面提升。 　　

　　当企业按照我们的方式和模式去做的时候，KSF把管理带到了一个更高的层次，自主自发地工作来提高他们的工资，PPV使e 　　

　　更多数据：案例，薪酬全绩效/PPV薪酬量化模型/股权合伙人，设计买入熊老师专栏，现已超过 　　

　　落地 　　

　　落地