红薯灶旁烤红薯，好吃，诱人，饱腹； 　　

　　小推车里，有很多层次和口味的鸡蛋来填充蛋糕； 　　

　　清凉爽口的冰粉； 　　

　　鸡蛋肉烤冷面； 　　

　　长沙正宗蒜酱臭豆腐； 　　

　　…… 　　

　　无论食物来自何方，美味诱人的食物并不总是在高档餐厅，街边小摊也有。 　　

　　对于美食，高手在民间，地摊也是一种饮食文化。最难忘的是每个城市都有自己独特的美食街。通过地摊，我们这些吃货可以享受到各种独特的民间美食，仿佛打开了新世界的大门。所以，逛地摊真的是一种快乐的体验！ 　　

　　大排档对很多人来说都是不可抗拒的诱惑！你知道这些喜欢的大排档是怎么做出来的吗？ 　　

　　凉皮（119千卡/100克） 　　

　　【配料】:小麦粉、黄瓜、香菜、大蒜、胡椒粉、盐、牛肉粉、糖、醋、辣椒油、芝麻酱。 　　

　　【做法】: 　　

　　1.加入适量的冷水和面条。用硬面团揉，醒半小时。2.准备一盆水洗脸。直到洗完没有白淀粉溢出，此时剩下的就是面筋。让洗过的水静置5小时以上，把上面的清水倒掉，留下做凉皮的材料。 　　

　　3.准备一个披萨托盘，表面涂一层薄薄的油，防止粘着。倒入适量的糊状物，转动披萨盘，使糊状物均匀分布。 　　

　　4.锅里烧开水，放入盛有面糊的披萨盘，咽下去，直到里面的凉皮冒泡。 　　

　　5.小心地取出凉皮，放在盘子里。每块凉皮都应涂上少许油，以避免凉皮之间粘连。 　　

　　6.将面筋放入锅中蒸熟；冷皮切指的是宽条和面筋切。 　　

　　7.欧芹切碎，黄瓜切丝。大蒜切碎，放入辣椒，用热水泡一会儿，让辣椒的香味泡在水里。去掉花椒，加盐、牛肉粉、糖、醋、芝麻酱打成汁。 　　

　　8.凉皮、面筋、香菜末、黄瓜丝和调味汁，根据个人口味加入辣椒油搅拌均匀。 　　

　　鸡蛋灌饼（222千卡/100克） 　　

　　【配料】面粉、鸡蛋、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐 　　

　　【做法】: 　　

　　1.将油加热，趁热倒入面粉中，搅拌成糕点，然后冷却备用。 　　

　　2.将面粉用开水焯一下，然后慢慢加入冷水，做成软面团，用保鲜膜包好，静置半小时。 　　

　　3.将一张面团擀成长条，将面皮均匀摊开，撒上少许盐对折，从一端卷到另一端，在封口处将面团捏紧。 　　

　　4.擀好后立起来，用手掌从上到下压平，然后用擀面杖擀成煎饼。 　　

　　5.大火烧热锅加少许油，放入煎饼，中小火煎；当蛋糕中间鼓起时，用筷子迅速刺破鼓起的部分，形成一个小口。 　　

　　6.把打碎的蛋液倒在人身上，然后翻过来继续煎，直到两面都煎成金黄色。 　　

　　臭豆腐（271千卡/100克） 　　

　　【配料】:北豆福、臭豆腐奶、白酒、辣椒面、孜然粉。