2019年,北美珍珠奶茶热潮汹涌之际,源自台湾台中巷口的“老虎堂”,带着匠心熬煮的黑糖奶茶,登陆纽约法拉盛。开业首日,店外蜿蜒的长队,让店长既欣喜又焦虑:门店瞬间拥挤如沙丁鱼罐头,服务生喊哑了嗓子仍错单频发,缓慢的支付流程更让队伍寸步难行。面对汹涌的餐饮出海浪潮和层出不穷的模仿者,老虎堂若在效率上失守,那再闪亮的招牌也可能被浪潮吞没……

破局之钥:在数字化土壤里扎下新根

随着门店运营的问题逐渐暴露:北美消费者习惯刷卡支付,店内支付方式不适配;员工点单效率低,店前队伍移动速度慢;门店数据分散,库存难管理,营销分析工作量大……此时,智能餐饮解决方案提供商MenuSifu的出现,为老虎堂带来了转机。

MenuSifu是北美知名的餐饮SaaS公司,专为餐厅管理者提供创新的工具和技术。

在与MenuSifu合作后,老虎堂引入了一套数字化解决方案,推动实现了门店运营的“轻量化”升级。

三剂良方:让传统茶饮握住科技温度

定制化的POS系统,界面清爽直观,店员再也不会在手忙脚乱中记错单子,点单效率和准确性大幅提升,店前队伍更快地流动起来了。

信用卡支付功能,解决了老虎堂初来时“水土不服”的大难题——让习惯刷卡的北美顾客,在几秒钟内就能完成支付,大家脸上的急躁也换成了轻松。

轻便的自助点餐机(Kiosk Lite),则像个不知疲倦的“无声店员”,让顾客在屏幕上自主操作,轻松下单自己的定制奶茶,不仅缓解了店内人手紧张的压力,还意外地让顾客更愿意尝试加料升级,显著提升了客单价。

此外,MenuSifu后台数据看板更成了奶茶店管理者的“决策望远镜”——哪些口味在畅销?哪些遇冷?哪种配料需提前备货?其数据报告让其像摸清老街坊喜好一样读懂北美客群。

苦糖熬香:当效率成为品牌的第二风味

门店运转顺畅了,曾经被冗长排队消磨耐心的顾客,现在能更快拿到那杯心心念念的虎纹奶茶,满意度自然上涨。店员们从机械重复的点单压力中解放出来,终于能带着笑容向顾客推荐新品了,服务的温度在店内攀升。

当运营的琐碎被智能化解决方案妥善处理,团队得以把更多心思和精力,真正聚焦在提升产品品质和打磨顾客体验上。这份由内而外的从容与高效,正逐渐融入老虎堂的品牌基因,成为其立足北美市场,区别于众多模仿者的独特“标签”。

餐饮出海的浪潮从未停歇,有人折戟于水土不服,有人困顿在文化隔阂。此时,MenuSifu带来的餐饮科技方案,就如同精心熬煮的黑糖,慢慢散发出醇厚的“甜香”——让每个街角的顾客,都能用自己熟悉的方式,尝到那一口独特风味。