(转自:江海晚报)
魅力苏超·味力南通
01.
#兰姐海鲜
一餐吃鲜,斤两实在 >>>
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在南通,吃海鲜不一定要排大馆子,兰姐海鲜就是许多本地人首选的“熟门熟路”。坐落于虹桥街道桃坞路,门面不张扬,却凭借着活鲜现点现做、明码实秤的实在态度,成为朋友聚会、家庭聚餐的常客之选。
菜不在多,贵在一个“鲜”字。兰姐的本港水产,平价不低质,每一道菜都讲究火候与原味。厨房后面是水箱,桌上是热气,一顿饭,从点菜到上桌,满是市井烟火与海的余韵。
🌊 海味必点三味:
泉水煮文蛤
清水滚煮,文蛤微启,鲜气扑面而来。这一口,是近海滩头的原味,简单却足够惊艳。
99秒黄鱼
时间是这道菜的灵魂。99秒吃完刚刚好,趁热趁鲜,口感绝佳,锁住黄鱼的细嫩,汤色澄清,鱼香不散,入口无声胜有声。
干煎鲍鱼
鲜鲍入锅轻煎,边缘微焦,肉质弹嫩,咬下去酱香与海味齐发,是“实在”的另一种高光。
📍 地址:崇川区虹桥街道桃坞路99号华宏国际商贸中心一至二层
💰 人均:99元
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02.
# 一苇渔村
藏在启东街头的海味烟火 >>>
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在启东,有这样一家餐厅,被许多上海食客视作“味觉避风港”。一苇渔村不喧哗、不招摇,却靠着每日新到的吕四港鲜货与南通地道家常做法,成为许多人周末驱车来吃一顿“放心海鲜”的理由。
从都市的快节奏抽身,在启东吃一餐慢火煮出来的带鱼,是一种放松,也是一种回归。这里不追求复杂的摆盘和堆叠的调味,讲究的是海货的原味、新鲜的火候、以及那一口热腾腾的熟悉。
🌊 渔村鲜味推荐:
手工蚊蛤饼
经典南通味。将鲜蚊蛤剁碎、调和,再煎至金黄焦脆,是老底子的滋味,也是餐前最叫人期待的一口热食。
吕四带鱼
源自吕四渔港,带鱼现杀现做,皮焦肉嫩,外酥里糯,是地道南通家庭餐桌上最不可或缺的硬菜之一。
本港大明虾
只需轻烫,虾壳微亮,虾肉紧弹,入口清甜,是靠近海边才能吃到的“鲜活味”。
炝红忙子虾
用滚油激香,虾味立现,一口下去,带着姜葱蒜油香的层次感,既霸道又细腻,令人上头。
📍 地址:启东市汇龙镇人民中路990号
💰 人均:85元
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03.
# 栟茶菜馆
古镇河边一桌菜,吃出如东的海味人情 >>>
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如果说南通的海鲜有许多面,那栟茶古镇这面,是温润的、缓慢的、带着人情味的。坐落在环栟北路的栟菜菜馆,背靠千年栟茶、隔河望东莱阁灯光,夜里窗边一坐,河景与香气俱来。
这里主打“小海鲜+传家菜”,食材多源于如东本地渔港,做法不花哨,却把“栟茶人家”的一桌好菜,做得有滋有味。小红书食客称它为“三好饭店”——产品好、服务好、环境好——吃过一次,很难不再回头。
🌊 人气招牌推荐:
栟菜煨竹蛏
本港蛏干以慢火炖煨,汤汁入味,肉质弹嫩,保留了最本真的海味清鲜。
铁板第一鲜
海味上铁板,汁浓香热,是江边夜晚最“出戏”的一道硬菜,香气在空气中拉出余韵。
砂锅焗黄鱼
本港黄鱼入砂锅慢焗,肉质紧实鲜甜,锅底吸尽精华,连汤都舍不得剩下。
📍 地址:如东县栟茶古镇环栟北路(东莱阁西对岸)
💰 人均:100+元
⚽苏超专属优惠:凭此次江苏城市足球联赛票根,品尝栟茶煨竹蛏一份(每桌限一份)