据保山市人力资源和社会保障局消息

保山技师学院申报的

技工类“咖啡生产与加工”专业

今年6月成功列入

人力资源和社会保障部

《全国技工院校专业目录（2022年修订）》

成为全国首个咖啡技工专业

这是继云南农业大学

开设全球首个咖啡本科专业后

云南在咖啡人才培养领域的

又一重要突破

该专业有什么特点？

跟着小布一起来看

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产学研用一体化的培养模式

“咖啡生产与加工”专业属于农学类，学制四年，涵盖中级工、高级工和预备技师三个培养层次，年计划招生200人。保山技师学院将采用产学研用一体化培养模式，精准对接产业升级需求。学生不仅要掌握传统技艺，还要学习最新加工技术和质量管理方法。

创新的课程体系和配套的教材

据介绍，在课程设置上，保山技师学院创新性地构建了“四阶递进”课程体系全产业链模块化教学设计，分为基础理论（咖啡学概论）、技能实操（烘焙、冲煮）、管理拓展（门店运营）、专业拓展（咖啡直播、西式面点制作）四大模块，匹配产业链各环节岗位需求。

目前，保山技师学院与云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所合作，共同编写6门咖啡专业核心课程教材，包括《咖啡栽培概论》《咖啡加工技术》《咖啡烘焙实务》等。教材计划于2025年12月前完成编写并出版，将填补我国咖啡职业教育领域系统化教材的空白，为咖啡专业教学提供有力支撑。

该专业的成功申报

不仅填补了国内技工类

“咖啡生产与加工”专业的空白

还为地方咖啡产业发展注入人才新动能

此专业为何能在保山落地

一起了解

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保山咖啡产业有优势

“中国咖啡看云南，精品咖啡看保山”，保山小粒咖啡是国家地理标志产品，也是首批进入欧盟保护名录的100个中国地理标志产品之一，其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味享誉全国，精品率、精深加工率位居全省第一，是云南省高原特色农业的支柱产业，产业基础雄厚，为咖啡技工专业的落地提供了坚实的产业依托。

保山咖啡产业有人才缺口

长期以来，保山小粒咖啡产业受全产业链技能人才短缺问题制约，尤其是在精深加工环节，高素质技术人才缺口明显。保山技师学院专业建设负责人介绍，走访省内数十家咖啡企业发现，企业普遍面临人才短缺问题，特别是既懂种植加工，又懂品质控制的技术技能型人才更为紧缺。咖啡技工专业的落地，能够精准对接企业需求，为产业发展提供有力的人才保障。

全国首个技工类“咖啡生产与加工”专业的成功申报与实施，是保山响应国家乡村振兴战略、服务地方特色产业的创新实践。接下来，保山将持续发挥职能优势，深化产教融合发展，提升人才培养质量，助力打造“全球精品咖啡产业标杆、世界精品咖啡旅游体验区、国际精品咖啡合作中心”。

撰文：李建国 杨帆

资料：保山市委宣传部

信息员：赵建文

编辑：陈皓