随着盛夏来临，气温逐渐攀升，加之多地的学校开始放暑假，“避暑大军”陆续来到贵阳，贵阳市区蔡家街、太平路、甲秀楼、青云市集等地游人日渐增多。游客们穿梭于街巷间，品尝贵阳精品咖啡、精酿啤酒、精美餐饮，沉浸式感受贵阳的历史文化、烟火日常。

民以食为天，在传统旅游“食住行游购娱”六要素里，“吃”排首位，“美食+旅游”就是优质的旅游产品。《2024中国美食旅游发展报告》显示，93.1%的受访游客认为体验美食是他们前往外地旅游的主要因素。淄博烧烤、天水麻辣烫、荣昌卤鹅的爆火，充分佐证越来越多人为了“寻味”奔赴“诗和远方”，“舌尖上的旅游”已然成为文旅消费的新方向，“味蕾游”成为旅游发展的新趋势。

一方水土养育一方人，一方饮食蕴含一方文化。特色美食是地方文化与风情的集中体现，能在一定程度上避免其他地区的跟风模仿，是一种相对不可复制、具有较高独特性的资源。通过这种核心资源的吸引与竞争优势，能有效抓住游客的胃、留住游客的心。对于喜欢美食的国人而言，吃的是食物，品的却是故事。在微信、抖音、小红书等社交平台分享旅游地美食，几乎已成为每个游客的“标配”，因美食而汇集的“泼天流量”让城市一夜走红也屡见不鲜。如何开辟美食营销助推城市“出圈”的新路径，值得探索。

把美味作为拓展消费场景、营造消费氛围的着力点，应在独特的地方特色、强烈的差异体验、优质的品牌效应上多下功夫。如，一些老街巷、老建筑搭上时尚的咖啡、茶饮，“古老+年轻”的场景更易吸引年轻人；西安永兴坊的“摔碗酒”不仅是对传统文化的挖掘、传承、创新和再造，还实现了街区的差别化发展。把街区变成景区、把商铺变成景点、把商户变成演员、把服务变成表演、把产品变成场景、把消费变成生活，更能让游客从视、听、味、触全方位感受出游的乐趣，精准契合“吃吃、喝喝、玩玩、逛逛”的消费理念。

“四方食事，不过一碗人间烟火。”贵阳贵安升腾的“烟火气”正扮靓着广大市民群众的幸福生活，也逐渐成为促进旅游消费、推动旅游业高质量发展的新动能。更加努力做好“味蕾游”这篇大文章，一定会吸引更多人来探索和发现这座城市的美好。