愚人食盐原文及注释的回答如下：

《愚人食盐》是出自唐代文人刘禹锡的一则寓言故事。原文如下：昔有愚人，至于他家。主人与食，嫌淡无味。主人闻已，更为益盐。既得盐美，便自念言：“所以美者，缘有盐故。少有尚尔，况复多也？”愚人无智，便空食盐。食已口爽，反为其患。

注释如下：

食盐：

盐在古代是珍贵之物，一般都是作为贡品供奉给朝廷。因此，盐在古代是十分贵重的。主人与食：这里指的是主人提供的食物。嫌淡无味：愚人嫌弃食物过于清淡，没有味道。

更为益盐：

为了增加食物的味道，主人加了一些盐。既得盐美：加了盐之后，食物变得美味可口。缘有盐故：因为加了一些盐的缘故。少有尚尔：即使只有一点点盐，也能带来美味的感觉。况复多也：更何况加更多的盐呢？

便空食盐：

愚人直接吃盐，以为这样就能享受到美味。食已口爽：吃完盐后，愚人感到口舌生涩，失去了味觉。反为其患：这就是愚人的愚蠢之处，他因为过量食用盐而失去了味觉，反而给自己带来了痛苦和麻烦。

拓展知识：

这个寓言故事是刘禹锡用来告诫人们要懂得取舍、适度，不要贪图一时之快而毁掉自己的身体或事业。在我们的生活中，我们也应该学会适度地处理问题，不要贪图一时的享受而毁掉长远的利益。

同时，这个故事也告诉我们不要被表面现象所迷惑，要透过现象看本质。在处理问题时，我们也要善于分析问题的根源，找到问题的症结所在，这样才能更好地解决问题。

贪心愚人只看到盐带来的味觉享受，却未意识到过量食盐会损害健康。做人做事，应有度有识，切勿被眼前小利所迷惑，要有远见及承受后果的勇气。