转自：河北日报

甜瓜“吃”红糖，口感更香甜

□本报记者 王育民

“这瓜咋这么甜？”又逢甜瓜采摘季，唐山市丰润区瓜农牛国静总会遇到这样问题。

“咱的甜瓜甜，因为它们是‘吃’红糖长大的。”牛国静告诉记者。

耳听为虚，眼见为实。6月19日，记者来到丰润区左家坞镇大旺庄村，在牛国静的瓜棚里见到了这些用红糖酵素“喂”出来的甜瓜。

瓜棚里藤蔓茂密，藤架上果实累累。

“条纹花皮的是‘博洋九号’，白白净净的是‘金典之星’，全身翠绿的是‘绿宝石’……这些都是用红糖酵素培育出来的甜瓜。你尝尝甜不甜？”牛国静一边忙着手头的活儿一边介绍自家的宝贝，顺手摘下一个大个头的瓜递给记者。

掰开甜瓜，咬上一口，味蕾瞬间被甘甜、绵密的口感征服。

“真是齁甜，但这红糖酵素甜瓜咋没有红糖的味道？”面对记者的提问，牛国静笑着解释，红糖酵素可不是直接用在甜瓜的果实上，而是通过施肥作用于土地。说着，她带记者来到大棚角落一个水缸般大小的塑料罐前。

“这里面盛的就是用红糖、水、废弃瓜果发酵好的红糖酵素。”牛国静说，这是从山东引进的种植技术，用红糖制作的酵素菌，能提高土壤温度，更有利于甜瓜根部生长和吸收养分，这样一来，瓜秧便长得壮，能更充分进行光合作用，进一步增加甜瓜的甜度。

“新送来的羊粪到了！”这时，一辆拉肥料的货车来到瓜棚前。

“这司机是我的同学杨玉忠，也是引导我用红糖酵素种植甜瓜的技术顾问。”牛国静介绍，作为村里第一批瓜农，她从十几年前就开始种植大棚甜瓜。一次偶然的机会，做土壤修复生意的杨玉忠向她推荐了甜瓜有机种植技术，不仅用红糖酵素，还坚持用羊粪施肥。

“相比于其他有机肥，羊粪含钾量高，更有利于甜瓜生长和甜度增加。”牛国静说，有机种植成本高，刚开始自己心里也没底，1亩地要用20吨羊粪、100公斤红糖、50公斤葡萄糖，每亩甜瓜成本2万多元，是普通种植甜瓜的10倍还多。

当第一批有机甜瓜成熟时，牛国静看着饱满的果实，喜上眉梢：“甜瓜亩产由以前的1000多公斤涨到3000公斤，不仅收成翻了倍，而且因为口感好，市场价也比普通甜瓜高出两倍多。”

好瓜不用夸，口碑赢买家。采访过程中，牛国静的手机响个不停。

“这不，客户时时都在催单。”牛国静说，客户不但遍布京津冀，还有四川、重庆、广东等地的，大多数是回头客。

“今年又是个丰收年，4亩地产出的红糖酵素甜瓜，纯利润超10万元。”谈及未来，牛国静信心满满：“我正在注册自己的商标，走品牌化道路，让更多人吃上好甜瓜。”