（转自：抢鲜壹号）

近日，为深度挖掘乡村美食，传承与弘扬湖南地区独特的传统工艺精髓，中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨添天一行，踏上了一场探寻美食文化根源的考察调研之旅。其行程遍及长沙的繁华、岳阳的古韵，直至汨罗，每一步都旨在捕捉那些藏匿于乡野间的美味传说与匠心独运。

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湖南赢熙科技有限公司总经理秦幸福与湘上农人伏俊接待了杨秘书长一行，他们向我们娓娓道来一段段深耕湘土、匠心筑梦的农业故事。这些故事，是关于如何将传统智慧与现代科技巧妙融合，让古老工艺焕发新生；是关于如何在保护中传承，在传承中创新，让乡村踏上经济腾飞的翅膀。

匠心坚守 乡土情深

在洞庭湖之畔，有一位名叫伏俊的农业追梦人，他自幼便与这片土地结下了不解之缘，山间的清风、田埂的蛙鸣、还有那袅袅升起的炊烟，都成了他心中最温暖的记忆。

伏俊深知，这片土地不仅孕育了生命，更蕴藏着无数令人垂涎的美味。于是，他怀揣着对农业的热爱与对家乡的深情，踏上了将好产品带出大山、走向世界的征途。

伏俊的初心，简单而纯粹——让更多的人品尝到来自湘土的纯正风味，让那些隐藏在深山老林中的美味佳肴，成为千家万户餐桌上的常客。他坚信，只有用心去做，才能对得起这片土地的馈赠，对得起每一位消费者的信任。就这样，伏俊带着这份执着与信念，开始了他的农业匠心之旅。

腊肉飘香 又见炊烟

对湖南人而言，腊肉可不单单是一种用以果腹的食物，它更像是情感与记忆的容器，承载着家族的温情、邻里的关怀以及岁月沉淀下来的深厚情感；同时，它也是地域文化的重要载体，在岁月的长河中代代相传。

为了让这份承载着无数情感与文化的传统技艺得以更好地延续和发展，让更多人品尝到这份独特的美味，伏俊毅然决然地踏上了将其工业化、标准化生产的征程。

他凭借着自己对传统工艺的深刻理解和对现代科技的敏锐洞察，巧妙地将两者融合在一起。他精心打造出了独具特色的冷烟熏腊肉，采用先进的冷烟熏制工艺，这种工艺相较于传统方式，不仅最大程度地保留了腊肉本身的营养成分，更让腊肉在熏制过程中免受高温破坏，减少了有害物质的产生，使得制作出的腊肉更加健康、美味。

每一块冷烟熏腊肉，都像是被赋予了生命一般，经过严格的精心挑选，确保肉质鲜嫩、纹理清晰；接着，在独特的腌制配方中慢慢吸收香料的精华，每一丝纤维都浸透着浓郁的风味；最后，在冷烟的温柔环绕下，经历多道复杂而精细的熏制工序，逐渐蜕变成色泽诱人、香气扑鼻的美味佳肴。

辣椒之韵 湘土之情

伏俊敏锐地察觉到，辣椒在湘菜中占据着无可替代的灵魂地位，它早已深深融入湖南文化的血脉，成为一张独具特色的地域文化名片。他携团队研发生产的老坛晒辣椒、豆豉、朝天椒等腌制佳品，皆采用纯手工精心打造，从选材的那一刻起，便开启了这场与美味和品质的深度对话。

每一个步骤都严格遵循着历经岁月沉淀的古法，历经十几道精细工序，环环相扣，不容有失。炸椒环节，辣椒在热油中翻滚跳跃，释放出浓郁的香气；配料阶段，各种香料与调料交织出一曲和谐的味觉交响乐；炒料时，匠人们手持锅铲，掌控着火候与节奏，让每一味食材都能充分融合，绽放出最本真的味道；淋料则是点睛之笔，将精心调配的酱汁均匀地淋在辣椒上，为其披上一层诱人的光泽，仿佛赋予了它们新的生命。

老坛晒辣椒不仅成为了千家万户餐桌上的常客，为平凡的一日三餐增添了浓郁的湘味风情，更是面条、馒头等主食的绝佳搭档。当爽滑的面条遇上热辣的老坛晒辣椒，或是松软的馒头蘸上些许辣椒，那奇妙的组合瞬间碰撞出令人陶醉的美味，给味蕾带来一场极致的享受。

这不仅仅是一款辣椒制品，它是湖南辣椒文化的生动载体，是湘土人民热情与火辣性格的味觉表达。伏俊满心期待地希望通过这款产品，让更多的人深入了解湖南辣椒文化的博大精深，感受到那份来自湘土的热情似火与独特魅力，让湖南辣椒的美名在世界的美食舞台上绽放更加耀眼的光芒。

山地时令 驼奶黄金

在伏俊精心构筑的农产品版图中，一款源自遥远新疆的神秘珍馐——山地时令驼奶。骆驼的栖息地，是阿尔泰山纯净无污染的牧场。这里，空气清新，富含高浓度氧气，牧场中，2300余种纯野生中草药植被肆意生长，麝香锦葵、阿魏草、沙枣、肉苁蓉、胡杨、柳兰、益母草、阿尔泰黄芪等，构成了一幅生机勃勃的天然画卷。

双峰骆驼在这片天然药库中自由散养，随四季牧场游牧，渴了饮用低氘水，饿了品尝珍稀中草药植被，它们所产的奶，也因此浓缩了高活性营养，成为大自然馈赠的瑰宝。

从营养价值来看，驼奶堪称“奶中软黄金”。骆驼是唯一具有重链抗体的哺乳动物，其乳中的重链抗体直径为2.5nm，长为4nm，又被称为纳米抗体。这种抗体含量高、稳定性强，与骆驼长期生存的恶劣环境形成的强大免疫系统息息相关。

重链抗体在驼乳中以免疫球蛋白的形式存在，分子结构极小，属于小分子蛋白，吸收率可达98%。小骆驼出生六个月内几乎全靠驼奶喂养，乳中活性物质尤其是富含重链抗体的免疫球蛋白等营养来源，能够充分满足小骆驼早期生长需要，这也从侧面证明了驼奶营养的丰富与全面。

在中医典籍中，驼奶的养生价值早有记载。《本草纲目》记载：“骆乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥”；《维吾尔常用药材》记载：“骆乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”；《中医哈萨克医药志》记载：骆乳滋补、安神、养阴、解毒，可恢复百病之后虚弱身体。

对于免疫力低下、亚健康人群，山地时令驼奶中的重链抗体等免疫因子，能有效增强身体免疫力，帮助身体抵御疾病侵袭；术后、产后人群身体虚弱，驼奶丰富的营养可助力身体快速恢复；肿瘤、放化疗病人饮用驼奶，能在一定程度上减轻治疗带来的副作用，提高生活质量；糖尿病患者饮用驼奶，其中含的大量胰岛素可以有效降低人体对胰岛素的需求量；对于乙肝患者、孕妇、老人和儿童，驼奶也是不可多得的营养佳品，能为他们的健康保驾护航。

-全国实体品牌连锁店400余家

伏俊与他的团队，依托阿尔泰山自然生态，时令采集春夏秋冬四季牧场鲜活纯驼乳，坚持原生态、0添加的生产理念，从源头到成品进行全程把控山地时令驼奶，不仅是一款产品，更是一种健康生活态度的象征。它承载着阿尔泰山的自然精华，带着新疆大地的温暖与关怀，走向千家万户，为人们的健康生活增添一抹亮色。

分会助力  湘飘万里

在这片充满希望与生机的湘土上，伏俊用他的匠心与坚持，精心雕琢着一段关于农业、关于美味、关于健康的传奇故事。

未来，分会也将充分发挥自身的资源优势与平台作用，将积极整合各方资源，搭建起更为广阔、高效的农产品销售桥梁，通过线上线下相结合的多元化销售模式，拓宽农产品销售渠道，让伏俊精心培育的农产品能够更顺畅地走向市场，走进千家万户。

同时，分会还将深入挖掘更多的农业潜力与价值，不仅关注农产品本身的品质提升，更注重挖掘农产品背后的文化内涵与故事。通过举办各类农产品展销会、文化节等活动，将伏俊的农产品与湘土文化紧密结合，提升农产品的附加值与市场竞争力，让更多的人了解湘土农产品的独特魅力。