清淡餐饮、下午茶等新消费现象不断涌现。咖啡店和蛋糕店如何开拓这些新业务？今天我给大家展示一下如何做时间特征明显的早餐下午茶的生意。 　　

　　当地美味茶的配方，已经在新茶中尝试和测试，开始在咖啡中发挥作用。肉夹馍配咖啡，“油饼蒸饺”咖啡包，几乎新产品一出来，就风靡全城！ 　　

　　为什么能火？你会发现，他们已经将非刚需的咖啡消费场景与刚需的早餐场景深度结合，拓展了咖啡店的消费品品类。 　　

　　与此同时，“轻餐饮”“下午茶”消费新现象呈上升趋势。数据显示，下午茶场景业务经营者数量同比增长33%，净利润增幅最高。 　　

　　57%;三五线城市下午茶订单平均增速为35%，订单增速远大于供应增速。 　　

　　然而，卖早餐的咖啡店和做下午茶生意的蛋糕店并不是什么新鲜事。对于消费者来说，是一举两得，对于门店来说，是稳步提升客户单价！ 　　

　　对于像咖啡、茶、蛋糕烘焙这样想开拓早餐、下午茶业务的商家来说，有两个问题亟待解决： 　　

　　如何在黄金时段的“早餐”时段做得更好，提高客户的单价； 　　

　　如何打入新的“下午茶”消费期，让原本相对自由的时间变得更有价值。 　　

　　昝说，今天我们来看看如何做时间特征明显的“早餐”和“下午茶”的生意： 　　

　　#刺激客户消费需求 　　

　　创建具有“时效性”的营销活动 　　

　　在私域运营时，最重要的是激活客户——引导消费，进而培养消费习惯。此时，以下两个功能被用来引流网店的小程序，增加客户的购买频率： 　　

　　1\. 分时段优惠券 　　

　　创建在指定时间段内生效的全额折扣券和折扣券，激励客户在上午或下午茶时间下单。 　　

　　2\. 周期性发券 　　

　　创建“定期优惠券发放”计划，类似于Luckin咖啡每周一推送信息，星巴克每周二免费派送费用；与特定的时间点相关联，更容易培养客户的消费习惯。 　　

　　#及时转变客户需求。 　　

　　小程序装修升级，引导下单 　　

　　当客户进入小程序浏览时，如果此时有更多的引导和氛围，订购的转化率可以大大提高： 　　

　　1\. 24小时在线货架-点单页分组 　　

　　在24: 00在线货架订单页面，创建“早餐”或“下午茶”的产品分组。现在还支持设置显示时间段，这样这个商品分组只能在固定时间段出现！ 　　

　　2\. 更多营销广告位 　　

　　首页轮播图、点单页轮播图、弹窗广告 　　

　　点击24小时在线货架上的单页，添加图片海报。海报可以引导早餐“特价套餐”或“下午茶”新产品等等；进一步营造订购氛围，促进订购！ 　　

　　此外，还可以在“小程序首页轮播图”、“弹出广告”、“微信官方账号”推文、会员微信群等推送指定时间段内有效的早餐和下午茶产品及优惠券。全渠道推广，效果翻倍！ 　　

　　#改善客户的订购体验 　　

　　更符合「早餐」、「下午茶」场景 　　

　　在这种消费场景下，客户会有许多特殊需求，例如： 　　

　　客户经常和同事点下午茶； 　　

　　顾客对商品的“交货”时间有要求。 　　

　　解决这些问题将有助于提高客户单价和客户满意度！ 　　

　　1\. 好友拼单 　　

　　打开24小时在线货架上的“好友列表”，为客户一起列表提供便利！同时还能提高客户单价！ 　　

　　2\. 外卖开启“即时达”、“定时达” 　　

　　在同城配送的配送管理中，设置配送时间如下： 　　

　　根据货物在即时达：,的预计交付时间，客户可以选择“尽快交付”； 　　

　　定时达：的客户可以定制发货时间，可以预约当天以外的时间发货。 　　

　　同时打开's“即时到达”和“定时到达”的客户选择更高。 　　

　　打开后，商品商家详细页面、购物车、确认订单页面会显示预计发货时间。