丰润棋子烧饼斩获第四届国际肉饼争霸赛银奖
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2025-06-29 09:25:57
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本报讯 （记者梁赞英 通讯员国海涛）近日，第四届国际肉饼争霸赛暨世界风味名厨邀请赛在河北廊坊举办，丰润棋子烧饼制作技艺代表性传承人谷小光参赛，一举斩获银奖。这是唐山市级非遗项目—丰润棋子烧饼制作技艺首次在国际饼类赛事中崭露头角，也让唐山美食在国际舞台上大放异彩。

据悉，本次邀请赛分国际组和国内组，共集结了28位来自世界各地的名厨及30位国内选手参赛，他们均是各地做饼领域颇具声望的传承人。

比赛活动现场，谷小光身着传统服饰，和面、擀皮、擦酥、揪剂、包馅、整形、贴烤，动作娴熟，一气呵成。被地道的棋子烧饼制作技艺吸引，不少食客纷纷驻足围观、品尝、点赞，现场甚至出现了供不应求的现场，不少食客还现场预约购买。

在评委们通过随机品尝美食进行打分评判的“无形较量”时刻，棋子烧饼征服了评委们，最终获得银奖。“丰润棋子烧饼被评为清代贡品，不仅是唐山饮食文化的代表，更蕴含着唐山人民对生活的热爱，对美好生活的向往。”谷小光表示，希望通过这个平台，充分展示唐山美食的深厚文化底蕴与独特魅力，让更多人了解唐山，了解丰润。

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