【金鲳鱼肉厚刺少，炒起来又香又好吃。很多人都是缺了一步，难怪炸不透。秋天给孩子吃这道菜，健脑又长。每次这样做，儿子都能吃两个】。 　　

　　在秋天，我的家人喜欢吃鱼。鱼营养丰富，低脂肪，营养丰富，高蛋白，富含人体所需的多种微量元素。特别适合处于生长发育阶段的儿童食用，可以滋补大脑和身体。我家可以不吃猪肉，不一定天天吃猪肉，而是天天吃鱼，吃鱼的方式不一样。这种小鲳鱼又厚又嫩，肉质细嫩。我儿子最喜欢的吃法是用香椒和孜然味炒。但这种鱼因为肉厚，炒的时候往往不容易熟，烤炖的时候比较容易熟。别担心，边肖有办法。 　　

　　做的多了，就有经验了。今天，边肖将告诉你如何彻底油炸这种厚鱼，如何炒香它。让你不再担心。别看我可怜的样子。真的很好吃很好吃。这个方法很容易学。仔细看的话，新手也能学会。不仅儿子喜欢吃这种鱼，我一个人在家的时候也喜欢做。大家都知道三个人的菜好做，一个人的菜难做，一不小心做多了。选这条鱼，吃的恰到好处，不用担心煮的太多，一条鱼，一碗粥，一菜一饭，吃的开心。话不多说，赶紧把方法告诉大家。 　　

　　酱炸小鲳鱼 　　

　　【食材】:2个柚子、姜、盐、料酒、油、豆瓣酱、花椒粉、孜然粉。 　　

　　【步骤】:1。两条冰鱼和小鲳鱼。清洗后，为了方便，用小刀在两边刮一下。放入大碗中，倒入料酒，将鱼淋透，然后用适量的盐擦拭鱼的内外，在鱼的肚子里放一些姜丝，每边放一根姜丝，去除鱼腥味。 　　

　　2.锅里刷一层薄薄的油，先把锅加热，再放适量的油加热，然后把鱼放在安静的地方。用这种方法煎鱼可以防止鱼断和粘。 　　

　　3.煎至一面金黄，再翻过来煎另一面。小鲳鱼肉厚，但不能炸透。 　　

　　4.加入没过半个鱼身的水，豆瓣酱1大勺，大火炖至鱼熟透入味，沥干汤汁，撒上适量花椒粉和孜然粉，两面煎透，清香可口。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。 　　

　　5.放在锅里，然后一碗绿豆粥，喜欢吃的绿豆，一人一碗粥，一条鱼，还有一些小青菜，很好吃。 　　

　　【提示】:这种小鲳鱼皮比较厚，特别适合初学者练习煎鱼。不需要任何技巧完全可以炸。这种鱼很粗，刺很少，肉质细嫩，营养丰富，也很适合小孩和老人吃。炖的炸的。我儿子很喜欢。一个人可以吃两个。 　　

　　好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看我的标题图片。如果你喜欢稀有的食物，记得关注，喜欢，分享！如有补充和不同想法，请在文末留言，共同交流！难得会争取每日更新。你的支持是我最大的动力。再次感谢！图文均为本人原创，未经允许不得转载或抄袭，必究！