（转自：猪兜）

6月21日，由农兜艾格大农业数据服务平台主办的“规模猪场关键技术培训会”在湖北武汉成功举办，浙江省农业科学院畜牧兽医研究所周卫东研究员分享了规模猪场生物安全风险防控与消毒策略，指出消毒是核心手段但需避免过度消毒。

周卫东 研究员

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

我国畜牧产业面临的形势

我国畜牧业经历了几个重要发展阶段：传统畜牧业、集约化畜牧业、设施生态畜牧业和智慧畜牧业。生猪产业作为畜牧业的支柱，占全国肉类消费量的60%，是影响CPI的重要民生指标，素有"猪粮安天下"之说。数据显示，我国人均猪肉年消费量约40公斤，虽已较高但仍仅为香港地区的一半，说明市场仍有发展潜力。

近年来规模化养猪快速推进，已成为我国猪肉市场保供的主力军；但楼房养猪模式的出现改变了规模化猪场现有养殖技术体系，对生物安全、环境控制等提出了更高要求。与此同时，疫病问题日益严峻，新发与继发疾病交替出现，混合感染频发，非洲猪瘟的余威仍在持续。为应对这些挑战，《中华人民共和国生物安全法》于2021年4月实施，将动物疫病防控纳入法制化轨道。

规模猪场生物安全防线

规模猪场的生物安全防控核心在于控制疫病传播路径——传染源、传播途径和易感动物。其中，消毒作为切断传播途径的关键手段，在当前非洲猪瘟等疫病威胁下已成为猪场的生命线。

周卫东研究员表示，针对规模猪场的风险排查，已梳理出105种生物安全相关隐患风险：48种场外传入隐患因子（如未经消毒的人员车辆入场、污染的饲料水源等）、49种场内扩散隐患因子（如人员、车辆、物资和畜禽反向流动，外来动物侵入等）以及8种传出场外隐患因子（如病死动物、场内废弃物未按规处理等）。这些数据表明，生物安全（疫病防控）关键在细节和系统，任何环节的疏漏都可能导致全线失守。

研究发现，疫病传播具有明显的区域性特征，如浙江是 PEDV 传入传出较多的省份，PEDV 从浙江传出后向各个区域扩散，经突变形成新变异株后，又重新传回浙江。因此，生物安全是牧场的生命线，尤其非瘟以来，生物安全差的牧场都被淘汰了；而消毒是生物安全最核心的手段，存活至今的牧场几乎都非常重视生物安全。

高效消毒策略

当前行业普遍存在过度消毒、随意稀释或加大剂量、消毒流程繁杂、消毒产品选择无标准等问题，部分猪场甚至出现员工因长期接触消毒剂而离职的现象，尤其是很多养殖场不知道消毒药也能产生耐药性。据科瑞特参与的耐药性调查（河南、湖北、四川、广西、浙江11699个样本）显示：exbD检出率高达100%，motB检出率为97.9%；超过90%的大肠杆菌菌株呈现多重耐药；庆大霉素与次氯酸钠的耐受成显著正相关。

消毒剂选择应基于科学原理，目前主流产品主要通过五种机制发挥作用：破坏细胞膜结构（如季铵盐类）、氧化病原体组分（过硫酸氢钾）、干扰代谢功能（醛类）、破坏遗传物质（卤素类）以及使蛋白质变性（酚类）。以过硫酸氢钾复合物为例，其品质可通过五个维度判断：闻气味（柔和柠檬味而非刺鼻氯味）、看堆密度（致密的晶体结构）、看溶解性（快速溶解无杂质）、查第三方报告（活性氧AO值、氧化还原电位、PH等）。实验数据显示，科瑞特"瑞可清"产品在7天测试中电位保持1003mV，显著优于对照厂家。

环境因素显著影响消毒效果。戊二醛在20℃时1%浓度5分钟可完全灭活伪狂犬病毒，但在4℃低温下同等条件灭活率仅53%；而过硫酸氢钾复合物在3g/L浓度下不受温度影响，均能实现100%灭活。值得注意的是，多数病原体在消毒10-15分钟后即可被杀灭，盲目延长至30分钟以上并不能提升效果。

洗净是取得消毒效果的前提，因此建立精准消毒制度首先是彻底清洗，通过高压水枪和60℃热水去除有机质，然后泡沫清洗，最后才是消毒液喷杀。实验证明，规范的清洗程序可使后续消毒效率提升3-5倍，而单纯的增加消毒频次收效甚微。

科瑞特公司成立于2007年，拥有35项专利，是浙江省专精特新"小巨人"企业。其核心产品浓戊二醛溶液的消毒效果得到温氏、德康、中粮等企业多年使用证明和检测确认。公司创新性地将数字化技术应用于消毒管理，开发了能实时监测洗消参数的智能系统，为行业提供了从产品到服务的整体解决方案。