每逢初夏，广州的街巷、菜市场的竹筐、超市的玻璃柜里，不难看到那一抹红。

这是属于荔枝的季节。来上几颗荔枝，甜而不腻，品尝独属于夏日的清爽口感。

荔枝和广州的历史可追溯至千年前。公元前111年，汉武帝在长安建造扶荔宫，试图移植岭南荔枝，百余株树苗无一存活。唐代天宝年间，岭南荔枝通过驿马奔腾北上，只为让杨贵妃品尝“色味不变”的鲜果。

当荔枝从枝头坠入竹筐，一场跨越千年的美食旅程再次启动。

2025年6月26日，“万‘荔’挑一 味在广州”网络推介活动拉开帷幕。

在广州市委宣传部的指导下，这场由广州市委网信办联合多个部门精心策划的活动，通过线上线下联动方式，深度挖掘荔枝种植、加工与销售全产业链条，全方位展示广州荔枝的深厚文化底蕴、品牌特色及产业发展新成果。

荔枝“甜”遍世界

广州自古物产丰饶，其中佳果享有盛誉。

有关岭南水果的文字记载，最早见于西汉司马迁所著的《史记·货殖列传》。书中记载，番禺（今广州）为全国九大都会之一，还是“珠玑、犀、玳瑁、果布之凑”。

“凑”，即物品聚集之地。东汉史学家韦昭对“果”的注解是：“果谓龙眼、离支(荔枝)之属。”也就是说，广州荔枝的历史可追溯至西汉。

荔枝的鲜美，在历史文献中留下印记。

东汉时期，广州人杨孚《异物志》载：“荔枝为果多汁，味甘绝口，少酸”。唐代刘恂《岭表录异》描述“南中之珍果”荔枝“肉莹寒玉”“液甘”。宋代苏轼被贬岭南时，写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名句。

这些赞誉背后，是广州独特的地理优势。北回归线穿境而过，亚热带季风气候带来充足光照和降水等，为荔枝生长提供了天然沃土。

如今，人们依旧着迷于荔枝的甜美。从岭南到全国市场、国际市场，近年来广州荔枝越发受到消费者的青睐。

“我们已不仅把仙进奉销至全国，还销往全世界。”广州市增城区仙村镇基岗村党总支部书记、村委会主任陈浩潮介绍，随着荔枝保鲜技术的发展，目前，广州的仙进奉等荔枝已经远销欧美等地。

这离不开个体的努力和坚守。走进仙进奉生产基地，只见荔枝园里一派生机盎然的喜人景象。层层叠叠的树冠下，荔枝红透，压弯枝头。随手摘下品尝，荔枝果肉清甜多汁、唇齿留香。

仙村镇拥有规模化的标准种植基地。仙进奉生产基地内，荔枝采摘及分拣员每年需要450人，平时日常管理的员工约100人。他们来自广西、云南、高州、茂名等地，经手的荔枝，将发往国内甚至是世界各地。

几百年前，基岗村就有两棵仙进奉母树——但最初，人们并不知道。直到陈父经数年努力才完成品种认证，为这两棵被误认为“糯米糍”，实为“仙进奉”的荔枝老树正名。

作为“荔枝皇后”仙进奉的原产地，这些年来，仙进奉从最初基岗村的两棵母树，发展到全国七省区市，已达到30万亩。对于这样的布局，陈浩潮有自己的考量。

他解释，多省市的布局，能够让荔枝“一年150天都可以新鲜上市”。如此一来，荔枝能尽可能不脱离枝条，在树木上保鲜。摘下后，也无需长时间浸泡，“保证每天现摘现吃”。

广州荔枝正从“舌尖上的美味”变为“体验式消费”。据悉，基地还特别推出“荔枝采摘体验套餐”，游客支付168元即可享受任摘任吃、免费停车及参观荔枝博览园等特色服务，将荔枝产业与文旅体验深度融合。

千里保甜香

在陈浩潮眼里，仙进奉荔枝如若珍宝。他绘声绘色道，“嘴尖、心歪、脸皮厚、籽小”——这也是仙进奉荔枝外形区别于他果的特征。“桃心形像草莓一样，心歪，一边肩膀高，一边肩膀低。”他说。

剥开荔枝后，软糯的果肉之下，是极小的果核。与“小核”对应的是“厚皮”。仙进奉的皮比其他荔枝要厚。陈浩潮将荔枝放在手中，递到记者跟前。他解释，厚皮更利于荔枝的储存和运输。

将荔枝采摘下来，即便不放冷库和冰袋，只需将其摆在阴凉避光处，就能够放置约5-7天，“不变味、不变色”。这是仙进奉的“优点”。

但荔枝是个“短命果”，这一事实难以改变。荔枝是甜蜜的，也是脆弱的。几天的时间，便可能成为荔枝新鲜与失鲜的分水岭。

荔枝保鲜是一大难题。荔枝原名叫“离支”。意思是，一旦离开树枝就容易变色变味。过去，打包荔枝，通常会将鲜果连带枝条进行打包，这样对荔枝有更好的保鲜效果。

“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”白居易对荔枝保鲜的千年慨叹，如今被科技彻底改写。

近年来，借助电商平台与物流冷链等技术手段，广州荔枝实现了“鲜果直达”，令更多区域的消费者足不出户就能品尝到正宗的岭南滋味。

走进包装车间，工人们正有条不紊地将采摘下的新鲜荔枝筛选、分拣、打包，一箱箱荔枝整装待发、即将出厂。

广州市仙基农业发展有限公司总经理陈海谦表示，基地内的荔枝通常从早上4点多开始采摘，经过3个小时的分拣和预冷时间进行打包安排。若发往省外的话，通常次日早上就能送到客户手中。

在气温过高的情况下，团队会提前进行预冷。陈海谦向南风窗介绍，预冷后包装泡沫箱、冰袋等标配物品，将荔枝全程冷链送到机场空运，再送到食客手中。

从“离枝即失鲜”到“千里保甜香”，科技赋予了荔枝新的“生命”。在推动荔枝走向更远的过程中，自媒体同样不遗余力。

比如，从化区“乡土网红”代表“益农哥”陈志强。返乡创业后，他通过线上电商模式帮助农户销售蔬果，2020年至今销售农产品超300万斤，销售金额破千万元。同时，他打造“文旅+直播”模式，邀网友深入荔林，亲手摘下这份岭南“甜蜜”。

“增城小志”张凌志的秘诀则是让荔枝在抖音上“活”起来。创意短视频加直播电商，让红艳艳的果实“跳”出田间，直达全国。

不仅本土网红发力，马来西亚、拉脱维亚的“洋网红”也纷至沓来。

马来西亚网红公会会长孙涌鑫在活动现场表示，广州荔枝承载着丰富的历史和文化，也成为连接中马两国人民情感的重要桥梁。他期待以广州荔枝为纽带，计划利用中马社交平台，让荔枝从南中国海传播至东南亚，甚至更远的地方，吸引不同地区的消费者关注。

与此同时，带货机构也在背后发力。辛选主播“十三”带领“荔枝专项组”，三天内完成溯源、分拣、包装和上架。“6·6给‘荔’节”直播与“618”预售中，她用溯源直播、短视频种草等方式，实现了71.5万单、1500余吨、2652万元的骄人战绩。在她看来，这不仅是网友的“舌尖投票”，更是广州农业“金字招牌”的硬实力。

无论是现场走进荔枝林，还是屏幕前的直播间，广州荔枝正以它独有的香甜，刷新着人们对夏天的定义。

荔枝产业的进化

荔枝的文化价值，更深植于历史脉络。在广州，荔枝不仅是甜蜜的果实，更具浓厚历史风味。

增城，这片素有“荔枝之乡”美誉的沃土，荔枝栽培已有两千余年，至今仍保留了历史悠久的“挂绿母树”。

母树历经400载，现仍在挂绿广场枝繁叶茂，如今荔枝成熟正当时，它也挂满了累累红果。千年荔乡的甜蜜滋味，亦从枝头延伸到餐桌。

晶莹剔透的荔枝果肉，搭配各种时令新鲜食材，在厨师的精心烹饪下变成荔枝捞鸡、荔果松子鱼等美味佳肴，岭南佳果从田间到餐桌的产业链延伸价值得以生动呈现。

创新美食，彻底颠覆了对“传统果乡”的固有印象。

近年来，荔枝产业链在从化的美丽乡村里得到不断延伸，从一颗荔枝延伸到多种荔枝主题的系列产品。从化充分发挥龙头企业带动作用，推进荔枝饮料、荔枝酥、荔枝面膜等深加工，提高荔枝附加值，有效带动农民增收致富。

在广州的另一片沃土，荔枝的故事同样在精彩续写。近年来，从化紧抓“百千万工程”发展机遇，结合建设标准化种植园、搭建冷链物流体系、开发荔枝深加工产品等举措，着力培育产业新质生产力，助推荔枝产业现代化转型，构建起从种植到销售，从鲜食到深加工的全产业链升级新模式，让红红火火的“土特产”成为群众手中的“致富果”。

科技赋能正在加速变革。作为从化荔枝省级现代农业产业园的展示窗口，从化荔枝文化博览园引种超116个荔枝品种，并应用5G、AI、区块链等技术实现智慧化生产管理，通过“一库两园三平台”体系，探索“一地生四金”惠农模式，推动荔枝全产业链升级。

据介绍，博览园运用无人机巡园技术，仅需30分钟即可完成10亩果园的健康巡检作业。当无人机监测到荔枝成熟时，会将坐标数据传输至地面机器人，后者便会依托自动导航系统快速定位并完成果实采收，实现科技对荔枝产业的高效赋能。

遥望一片片现代果园，既有古韵，也有新机。荔枝不再只是舌尖的鲜甜，还承载了创新、文化与乡村振兴的多重意义。随着数字时代的东风持续吹拂，这颗红果正从岭南走向全国、走向世界。