线下食堂创业模式,小食堂创业模式 线下食堂创业模式,小食堂创业模式
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2025-06-28 00:15:05
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  今年5月,省市场监管局发布了省地方标准《中小学食堂管理服务规范》(以下简称《规范》),并于6月14日正式实施。《规范》由省教育厅开发,适用于普通高中、中等职业学校、初级中学、小学、幼儿园。   

  

  近年来,省教育厅不断完善中小学食堂管理制度,加强食品安全、营养卫生和财务监管,建立了全省“阳光食堂”信息监管服务平台,取得了明显成效。为推动线上线下同步加强中小学食堂管理,提高管理的规范化和水平,2018年11月,省教育厅启动了《规范》的开发工作,并于2019年4月获得省市场监管局正式批准。省教育厅部署了全省教育系统的精干力量,聘请了相关领域的专家,成立了《规范》课题组,认真学习研究相关法律法规和文件,多次组织实地调研,广泛听取意见建议,起草了《规范》送审稿。经过专家论证、社会公示等程序,2021年5月,省市场监管局正式批准发布。   

  

  03010规定了中小学食堂的组织管理、运行管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐、安全生产管理、财务管理、饮食教育文化、突发事件处理、监督检查等内容。主要特色和亮点涵盖四个方面:注重全过程管理,《规范》共14章,理顺中小学食堂管理体制,明确组织管理、运营管理、硬件设置、人员管理、食品安全、营养配餐、安全生产、财务管理、食教文化、应急处置、监督检查等全过程监管要求。注重对接平台,《规范》紧扣全省中小学“阳光食堂”平台建设和使用,提出“供应商阳光、食品质量阳光、采购价格阳光、配送过程阳光、食品检验阳光、称重验收阳光、财务结算阳光、日常运营阳光”的“8S”管理要求,着力构建线上线下相结合的服务监管体系。注重因地制宜,《规范》充分考虑了不同地区的共性和可行性,也为有条件的地区个性化推广标准明确了方向和预留空间。注重理念引导,《规范》坚持以德育人,以文化育人,提出了“饮食教育文化”的概念,阐述了中小学食堂饮食教育文化的内涵,努力培养学生的饮食卫生、饮食礼仪和健康饮食习惯。   

  

  省教育厅将在全省范围内广泛开展《规范》的宣传贯彻,促进全省中小学食堂管理和服务水平的提高。编写学习资料,详细解读《规范》,表格匹配《规范》,制作学习视频课件。开展专题培训,组织省市县校不同层次的培训,学习贯彻《江苏省〈中小学食堂管理服务规范〉使用手册》。总结经验做法,通过召开经验交流会或现场推进会、宣布表扬、组织媒体宣传等形式,推广有关地区和学校在实施《规范》中的好经验、好做法,发挥示范引领作用。   

  

  资料来源:发展规划办公室   

  

  编辑:岳欣、王晓   

  

  审核:关羽   

  

  来源:江苏教育出版社   

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