转自：韶关发布

在2025年省委农村工作会议暨深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”推进会上，韶关南雄市珠玑镇凭借在“百千万工程”推进中的卓越表现脱颖而出，成为备受瞩目的焦点。珠玑镇深挖广府文化底蕴，将美食“梅岭辣鹅”作为核心产业项目，全力打造“广东第一辣”特色美食品牌，推动农文旅深度融合，为乡村振兴注入强劲动力。

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古驿道上飘香

“梅岭辣鹅”品牌崛起

粤赣驿道，这条承载着千年历史的古道，宛如一条时光纽带，连接着赣粤两省，也孕育了独具特色的梅岭辣鹅文化。依托古驿道，南雄市精心打造了以角湾村至梅关村为核心的梅岭辣鹅产业带。在这片土地上，“南雄梅岭辣鹅”作为粤菜十大名菜之一，散发着独特的魅力。

珠玑镇深知农民是产业发展的主体力量，积极引导农民投身农业与服务业融合发展。一方面，大力发展特色农业，为辣鹅养殖提供优质原料，确保食材的新鲜与品质；另一方面，大力培育梅岭辣鹅餐饮产业，让这道美食从田间地头走向百姓餐桌。

“我们梅岭辣鹅主要取材于我们本地农户养的吃草的鹅王，所以我们烹饪起来用的材料也是我们本地的姜、辣椒、花生油，包括一些青菜配料都是我们本地的，属于绿色食品。”梅华酒楼老板肖开辉介绍道。

同时，为规范行业发展，珠玑镇充分发挥引领作用，引导60多家饭店成立梅岭辣鹅餐饮文化协会。协会犹如行业“灯塔”，通过制定统一标准、开展技能培训、组织交流活动等方式，助力打造具有辨识度和竞争力的梅岭辣鹅餐饮品牌。如今，随着示范带建设的推进，商铺如雨后春笋般涌现，客流量大幅增长，新增16间商铺，培育2家辣鹅饭店向规上企业发展，产业带活力尽显。

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农文旅深度融合

广府文化熠熠生辉

珠玑镇以珠玑古巷、灵潭村、梅关古道三大特色景区为支撑，以梅岭辣鹅为纽带，巧妙串联起农业、文化与旅游，实现了三者的深度融合。

珠玑古巷，作为广府文化的发祥地，承载着无数广府人的乡愁与记忆。这里古巷悠悠，青石板路蜿蜒曲折，每一块石板都诉说着历史的故事。近年来，珠玑镇大力推进古巷提升工程，建设旅游集散地、停车场、游客服务中心等基础设施，完善雨污管网，整治周边环境，让古巷焕发出新的生机。同时，结合农旅融合发展思路，对百姓堂周边进行改造升级，建设人行道、平台、栈道等设施，打造出集文化体验、休闲观光于一体的旅游胜地。

“首先是结合我们珠玑古巷的活化利用提升古巷周边设施，最终目的是扩大珠玑古巷的综合业态。我们也结合“家”这个概念，欢迎广府人回家过年。我们这里过年的时候都会举办各种民俗活动 ，营造热闹的过年气氛。第二是欢迎广府人回家吃饭，通过梅岭辣鹅这个产业链来带动周边的文旅产业发展。第三是欢迎广府人回家种树。第四是欢迎广府人回家祭祀，还有欢迎广府人回家看戏。最后是欢迎广府人回家投资，通过反哺家乡的建设，支持百千万的发展。”珠玑镇综合执法队队长袁志聪介绍道。

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以产业发展为引擎

激发乡村振兴活力

2016年，灵潭村成立了韶关市第一家村级富村公司——南雄市济福生态农业有限公司，为产业发展奠定了坚实基础。通过招商引资，引进红培中心等产业项目，与广东中旅合作运营，为村集体增收。同时，持续擦亮“广东省文化和旅游特色村”和“广东十大美丽乡村”金字招牌，吸引游客纷至沓来。如今，灵潭村已形成农光互补、黄烟、农机服务、腐竹产业、文农旅项目、红色教育培训等六大产业，有力推进了一二三产融合，为村民提供了大量就业岗位，每年为村集体增收近百万元。

在和美乡村建设方面，灵潭村深入开展“三清三拆三整治”，拆除破旧泥砖瓦房，整治乱搭乱堆乱放点，清理垃圾杂物，平整土地，人居环境得到极大改善。同时，利用“双百行动”优势，对接韶关学院编制村庄绿化规划，发动乡贤参与绿美家乡建设，新种5400株树木，打造出生态宜居的美丽乡村。

农民增收致富是乡村振兴的出发点和落脚点。灵潭村进一步抓住入选“百千万工程”典型村的机遇，积极探索“共富”模式，动员爱心企业帮扶村内民房外立面改造，实施高标准农田“小田变大田”项目，引进灵潭草莓园经营主体，新建便民服务旅游驿站。这些项目的实施，提高了村民收入，促进了经济多元化发展，为村民提供了更多就业机会和收入来源，村民幸福指数显著提升。

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品牌活动赋能

文化传播与经济发展双赢

为全力打造“广东第一辣”特色美食品牌，珠玑镇精心策划并举办了一系列品牌活动。设立独立的辣鹅logo，设计精美的海报宣传与预制菜包装，让梅岭辣鹅以全新的形象走进大众视野。

近年来，当地举办“百桌千人品辣鹅，挑战广东第一辣”丰收节系列活动，吸引了来自四面八方的游客。活动现场热闹非凡，游客们围坐在一起，品尝着香气四溢的梅岭辣鹅，感受着辣味带来的刺激与满足。同时，结合广府文化元素，设置民俗表演、传统手工艺展示等环节，让游客在品尝美食的同时，深入了解广府文化的魅力。

据悉，这些活动不仅提升了梅岭辣鹅品牌的知名度和美誉度，也吸引了大量游客前来观光旅游，带动了当地餐饮、住宿、购物等相关产业的发展，实现了文化传播与经济发展的双赢。

如今，在南雄珠玑镇，梅岭辣鹅的香气弥漫在每一个角落，广府文化的魅力感染着每一位游客。珠玑镇正以“梅岭辣鹅”品牌为引领，以广府文化为底蕴，推动农文旅深度融合。向着产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的乡村振兴目标大步迈进，书写着属于新时代的壮丽篇章。

文字：韶关市融媒体中心记者 刘楚瑶

图片：袁志聪

编辑：李建群

责编：李方静