西湖龙井，我国第一名茶，优质绿茶，产于杭州西湖附近龙井村，由以狮峰龙井为佳。文人墨客又称之为“黄金芽”，“无双品”。向以“色绿，香郁，味醇，形美”四绝著称于世。乾隆皇帝下江南时，曾在龙井村狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，极为称道其味佳美，兴之所至，封庙前18棵茶树为“御茶”。

碧螺春我国第二名茶，产于苏州洞庭东山和万顷碧波中的洞庭西山。据《太湖备要》记载：东山碧螺峰石壁，有野茶数株，山民朱正元加以采制，其香异常，便名之为“吓煞人香”。又有传说为当地百姓每年到碧螺峰采茶饮用，有一年茶树长势极好，采茶人采满箩筐后，将多余茶叶置于杯中，茶叶经了热气，竟喷发出浓郁香气，采茶人连呼“吓煞人香”。于是当地以此四字命名碧螺峰所产茶叶。清康熙皇帝下江南，品尝后极为称道，但认为名称不雅，因茶产自碧螺峰，便题名“碧螺春”，沿用至今。

安溪铁观音，名茶之一，属乌龙茶。产于福建安溪。是闽南乌龙茶的上品，与闽北乌龙茶代表品种武夷岩茶齐名。深受南方人民和东南亚华侨喜爱，有崇高声誉。安溪铁观音不仅有长神健身的功效，且有助于治疗和预防疾病的功能。其名称由来传说颇多。一说因其色泽褐绿，沉重如铁，故名。一说在清乾隆时，安溪松林头乡有一虔诚的佛教徒，每天清晨用清茶一杯供奉在观音像前，一天他去山中砍柴，在山隙间发现一株茶树，于晨光中熠熠生光，遂挖回栽种。后来将其叶制成乌龙茶，香气袭人，比其他茶叶分量重，又因种茶人信奉观音，人们便称之为“铁观音”。