如何开一家成功的奶茶店,有哪些方法可以让奶茶店持续盈利,店长给大家一些建议。
我们总结了多年餐饮行业的经验,开一家成功的茶叶店需要很多的注意事项。这里有一些开店的建议,希望对你有所帮助。
1.茶叶店要想成功,营销需要解决两个问题:一是新客户要购买,要求他们尽快找到你的店;二是老客户购买数量增加,即解决了用户体验和回购问题。具体的市场策略就是基于这两个问题。
第二,门卫是一个敬业的“推销员”,随时会把你的茶店介绍给别人。门的设计最重要的是抓住顾客的视线。所以LOGO要大,灯光要亮。在中国的大多数县镇,灯光都很暗。如果你店里的灯亮了,就会变成当地的路灯,会吸引更多的人。
三、给你一个小建议:即使门关着,最好还是把灯开着。这样,它总是会吸引人,为你做广告。
4.一线城市的街头茶店主要是为路人做生意,顾客在购物时会在路边买一杯奶茶。县级市和乡镇级市的茶店都是熟人的生意,靠回购和好喝。如果你想喝得好,你必须控制质量。奶茶连锁店要严格控制加盟店经理制作奶茶的工艺、原料和准备方法。这个问题怎么强调都不为过。
5.在门口排队的顾客数量非常重要。如果有新顾客路过茶叶店,他决定买不买的重要依据就是门口的排队情况:如果没人排队,他会犹豫,如果排队时间太长,他会直接放弃。最好的建议是保持3-8人排队。怎么做?这个要培训店员,人多就快点,人少就慢点。
6.买奶茶的时候,顾客能感受到的一切,比如店铺是否干净,店员是否漂亮,光线是否柔和等等。与购买体验有关。一切,通过体验式设计,不断优化,让顾客感觉更舒适。
7.建立“快速推荐清单”:如果顾客面对20种奶茶不知道点什么,你需要一份推荐菜单,帮助他快速做出决定。店主的推荐,店铺的招牌,网友的好评等等。
八、一定要选一杯质量好的。比如街边早餐店的豆浆杯软塌塌的,让人觉得没味道;星巴克的杯子比较生硬,给人一种格调高雅,价格高昂的感觉,这也正是原因。
9.奶茶的口感与茶杯的形状、结构、大小密切相关。比如也是一杯奶茶。在口径较窄的杯子里,奶茶的量似乎更多。但是,因为奶酪浮在上面,茶在下面,顾客只能在喝茶之前先喝奶酪。有了小口盖,顾客可以混合半口奶酪和半口茶。尤其是用哪个杯子,取决于你的奶茶的特点,以及你希望顾客怎么喝。
10.如果是有座位的茶叶店,请把座位安排在靠窗的位置。商店里的顾客对路人很有吸引力。如果他们出现在窗户附近,外面的人会看到他总是排队,直到最后坐下来喝一杯奶茶,这相当于帮助你吸引顾客。那就是利用你的客户。
XI。在体验设计方面,我给大家一个建议:如果奶茶柜台靠近街道,天气炎热多雨多风的话会很糟糕。如果柜台后移60厘米,顾客排队时就可以进去,这样不仅可以遮风挡雨,还可以享受店里的空调。当顾客排队购买时,他们会感到舒适,体验更好。
十二、如果是促销,买一送一总比直接打五折好。除了奶茶,普通奶茶店也可能有芝士茶和果茶。图案很多,但招牌通常只有一两个。如果选择直接打五折,顾客会有更多的机会自己选择,也有可能买到非品牌饮料。一旦他们对味道不满意,下次就不会再来了。而且,如果你选择买一送一,可以送出最有特色的产品,让他品尝,你会以更大的概率吸引他。
十三、很多茶店会推出有奖卡活动,比如收集十枚奖牌,可以免费兑换一杯,但顾客往往坚持不了。如何提高积分兑换活动的效果?这里有一个小建议:客户第一次消费的时候可以直接给他盖章五章。给了他一个心理暗示:哇,我已经存了一半了,还有五杯免费的。
十四.善于利用自媒体。茶馆里的招牌、杯子、海报、送货车、液晶屏都是你的自媒体,所有LOGO都打印出来。如果客户只看了一次,说明你做了免费广告。
15.以上建议适用于三四线城市的街头奶茶店。不同的是,一二线城市的购物中心或奶茶店经营方式不同。的确,大部分人一辈子都不会开奶茶店,但经营方式是有可比性的。无论你是开茶叶店还是经营另一家店,只要有用户的眼光,你的生意就成功了一半。
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