广州南沙的"蟹中顶流"，凭什么征服老饕的胃？
创始人
2025-06-25 20:21:55
转自：大湾区之声
“朋友圈被一只南沙青蟹刷屏了”
近日
广州南沙的黄油蟹风靡全国
更远销阿联酋、新加坡
成为螃蟹界的“顶流”
黄油蟹：夏日限定的"蟹中顶流"
每年夏秋时节
黄油蟹风味迎来巅峰期
这种"青蟹plus"版本
因蟹膏转化成金黄色油脂而得名
轻轻掰开蟹壳
就能看到金灿灿的蟹黄
入口带着独特的咸甜鲜香
广州南沙是全国唯一的"中国黄油蟹之乡"
产量占全国一半以上
这里的青蟹喝着珠江水
吃着小鱼虾长大
肉质格外鲜甜
有食客形容
"吃过南沙黄油蟹，其他蟹都成了将就”
南沙青蟹的鲜美
离不开神奇水土孕育
南沙坐拥三江汇流
这里有咸淡水交融的独特地理优势
水体咸度常年保持在2‰—15‰之间
因特殊环境
造就青蟹独特风味
南沙青蟹远销海外
成为“现象级”产品
在广州，会吃的老饕都懂
清蒸是黄油蟹最佳的烹调方式
搭配一杯冰镇啤酒
就是老广的夏日限定快乐
现在
"网红蟹"不仅霸占广深高端餐厅
还通过冷链"朝捞夕至"
不仅畅销北上广深杭
更远渡重洋到
迪拜、马来西亚
作为全国唯一的“中国黄油蟹之乡”
南沙黄油蟹产量占全国50%以上
年产值超2亿元
并进驻国家地理标志农产品展示体验馆
南沙青蟹畅销海内外
成为“现象级”产品
来源：南方+等
监制/胡翼 宋雪
主编/张蓓
值班编辑/孙洋
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