转自：衡水日报

6月21日，醉得意《复活千年客家味》品牌发布会在“客家故里”永定土楼盛大举行。这是醉得意成立12年来的首次品牌发布会。这家发轫于福州的餐饮品牌，截至2025年6月，全国门店已达370多家，在中式炒菜品类中规模位居全国第三。此次发布会，不仅是战略层面的重大宣告，更是醉得意全面升级的起点，正如创始人彭林明所言，要“走向下一个更大的胜利”。

发布会上，100多位行业大咖、政府官员及供应商、门店代表齐聚一堂。永定区文化和旅游局党组书记、局长江信进，龙岩市永定区国有资本投资集团有限公司党委书记、董事长张开梅等悉数到场。

醉得意的品牌升级，有着清晰的战略脉络。品牌诞生于“小餐饮品牌之都”福州，2013年首店创立于福州三坊七巷、2018年荣获金鼎奖、2022年家常菜大王、2023年餐饮品牌力百强；截至2025年6月，全国门店已达370多家，在中式炒菜品类中规模位居全国第三。

发布会当日，醉得意董事长彭林明发表《从胜利走向更大的胜利》战略演讲。围绕食品安全、预制菜问题、国民健康等方面阐述战略升级的机会。醉得意的愿景是“让美好与美味，人人轻松可得”，基于企业愿景和解决社会问题，醉得意进行了品牌升级：

1、定位升级：从家常菜大王，升级为中国炒鸡第一品牌。占据一个心智资源，成为中国炒鸡的代表

2、招牌菜升级：以“食材、原料、工艺、信任”四大革命重构中式餐饮健康标准。食材溯源严格把关，选用中华土鸡 - 黑脚鸡，油品选择山茶油，新鲜现炒，明厨亮灶覆盖率100%，门店内食材陈列醒目，让消费者看得见新鲜。

龙岩永定区作为“客家故里”，客家菜系中鸡是重要大菜。醉得意选择在具有地理标志的土楼举行发布会，并将餐具做成土楼形状，强化了客家形象，筑高了品牌护城河，提高了进入炒鸡赛道的门槛。江信进在致辞中表示，欢迎醉得意来土楼举办发布会，更期待其入驻永定，助力土楼文旅推广与消费拉动。

展望未来，醉得意在炒鸡赛道已迈出坚实步伐。凭借清晰的战略规划、独特的品牌定位和创新的经营模式，它有望在餐饮市场持续绽放光彩，成为中式餐饮领域一颗璀璨的明星，为消费者带来更多美味与健康，也为行业树立新的标杆。