转自：荔枝新闻

在我国东部绵延的海岸线上，一丛丛挺拔的互花米草随风摇曳。四十年前，它们肩负着固沙护堤的使命来到这里；如今，这株不起眼的盐沼植物正悄然掀起一场健康产业的革命。

科研筑基：实验室里的意外发现

互花米草的科研故事，始于1979年国务院立项的重大科研项目。南京大学生命科学学院朱海亮教授团队在研究中意外发现，这种看似普通的植物体内竟蕴藏着一个“营养宝库”：活性多糖含量高达30%，总皂甙达20%，还有丰富的黄酮、植物盐和微量元素。这些成分赋予了互花米草多元的健康属性，其中活性多糖在调节机体免疫方面表现突出，活性皂苷则是中医理论中“补元气”的物质基础，而米草黄酮的特性可温和促进微循环。

历经数十年探索，科研团队的努力终获权威认可。1994年，互花米草提取物生物矿质液（即微多饮料）获得卫生部新资源食品批文〔卫新食准字〔1994〕6号〕，标志着互花米草提取物通过安全性验证，更标志着互花米草从生态植物向健康资源的价值跨越。此后，该研究成果斩获国际米草生态工程一等奖等荣誉。

产业突围：从米草到“米草”

2020年，零点活力（南京）饮品有限公司接过科研转化的接力棒，将南京大学的研究成果成功转化为米草啤酒等系列饮品。公司研发总监至今记得研发过程中的艰辛：“我们既想保留传统口感，又要突出健康属性，前后调整了上百次配方。”

功夫不负有心人。2022年起，米草精酿啤酒和白酒系列相继面世。与传统酒类不同，这些产品因添加互花米草提取液而具有独特的健康属性，上市后很快在养生人群中走红。后续推出的米草口服液则通过先进技术保留了植物中的营养与活性物质，为都市人群提供了便捷高效的养生新选择。

如今，零点活力已建立起从原料种植到精深加工的全产业链体系，相关核心技术已申请多项专利保护。更令人欣喜的是，“米草”这一原本不为大家熟知的名字，经过精心培育已成功转型为具有市场号召力的健康品牌，形成了以啤酒、白酒、口服液为核心的“米草+”产品矩阵，实现了“基础研究——产品开发——品牌塑造”的闭环。

未来蓝图：构建大健康生态圈

互花米草的产业价值远不止于此。

随着“健康中国2030”规划深入实施，药食同源产业迎来黄金发展期。像互花米草这样兼具生态效益和健康价值的资源，正是大健康产业需要的“绿色解决方案”。

零点活力正探索将互花米草活性成分拓展至调味品、主食等领域，力求构建多元化的产品矩阵。除已上市的啤酒、白酒、口服液外，添加米草成分的米醋、酱油、面条、面包等健康食品正在研发中，一个覆盖日常饮食的大健康产品体系初见雏形。

值得期待的是，零点活力目前计划开发健康系列的坚果、膨化食品等休闲零食，这一跨界合作将使互花米草的健康价值延伸至更多消费场景。

四十年前，互花米草为守护海岸线而生；四十年后，它正以另一种方式守护着国民健康。从滩涂到实验室，从科研创新到产业落地，一株米草的跨界之旅，映照着中国科学家与企业对健康未来的执着求索。