吃素是一件赏心悦目的事情，但是你不一定能瘦下来，你也从来没有想过要靠吃素来减肥。准确的说，你并不是真的想减肥，尽管你一直在喊。重庆的素食馆还是很多的，有的精致料理风格，有的自助亲民风格，各有各的粉丝。毕竟现在吃素很流行。我个人并不太在乎为了赶潮流而要刻意吃素。如果我想吃，我想吃就吃。 　　

　　菩提素，一家在重庆经营多年的精致素食餐厅，一直比较坚定。木质简洁朴素，用餐环境、装修设计、餐具、菜品都颇有调调，清幽淡雅，淡雅宁静，又不失古朴厚重，非常适合追求文化氛围的食客。价格一定不能很亲民。毕竟符号消费不便宜，反正也不是高频消费，所以可以接受和喜欢。毕竟素食比肉贵，食材稀缺也是重要因素。 　　

　　去探索多年，感觉他家是融合了精致美食和重庆地方风味的素食馆，其中水煮鱼最具代表性。水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一。白水鱼用的大豆蛋白比辣更香，花椒麻味很长。它的辣味不像水煮鱼那样厚重浑厚，甚至是花椒和辣椒。既不失江湖菜的麻辣鲜香，又有素食的清新淡雅。 　　

　　那年秋天，茄子，也就是鱼香茄饼，有了独特的菜式和盘子。鱼腥味很浓，酱很浓，味道比很多川菜馆都浓。祁门红茶糯米莲藕和桂花糯米莲藕区别不大。桂花香很浓，糯米也很糯，味道挺浓的。个人觉得这两个菜太甜太腻。毕竟我不太喜欢甜食。 　　

　　橄榄炒饭绝对是大爱，每次必点，但不像往年那么油腻。橄榄香味浓郁，花生香脆，米饭饱满分明，这才是重庆本地炒饭应该有的样子。绝对是高热量的。吃多了不健康，但是不好吃。当主食爱好者面对这碗大碗炒饭时，他们完全控制不了自己，不得不拼命吃完。食米人的基本素养如果再来一盘腌萝卜就完美了！ 　　

　　苏祥实际上更本地化，真正的重油重而辣，但两个市场是不同的。菩萨走中高端市场，更注重菜品的原创和场景的风格；苏祥的大众餐饮之路更注重菜品的丰富和价格的实惠。没必要比较优劣，只要食客喜欢，能满足不同的用餐需求就行。况且对于食客来说，两家没有冲突。吃菩萨不影响吃素食，至少我很多熟悉的朋友是这样的。 　　

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