很多轻食创业者的初衷是想开一家轻食店，但是很多朋友担心自己没有经验，更担心轻食市场是泡沫经济，难以长久生存。今天，边肖将为想创业的朋友们详细阐述这个问题。 　　

　　作为市场上一种温暖的柠檬轻食，现在已经有60多家店了。从目前来看，轻食的发展处于上升期，这个时候比较适合进入市场，但是在一二线城市，已经开始逐渐趋于饱和。 　　

　　说实话，任何一个有商机的项目，只要一个人成功了，就会吸引一大批人参与后续，这也是一二线城市的轻食市场在短短几年内变得火热的原因。 　　

　　但相对于其他餐饮行业，轻食相对风险更小，利润更高。因为投资成本不高，只需要几万块就可以上手，适合各种类型，无论是私房菜模式，外卖店模式，还是堂食模式。而且由于轻食是新生事物，前期利润高，稀缺性是最重要的。在三四线城市，客单价更高。 　　

　　当然，轻食因其健康均衡的特点，在未来有着更广阔的市场前景。马云也说过，只有健康产业能打败他。既然行业趋势好，未来肯定会面临更激烈的竞争，所以会有一部分没有业务能力的店家被淘汰，餐饮行业也是如此。一大批人成功，一大批人黯然离场，更新速度很快。 　　

　　总而言之，轻食市场的流行是大势所趋。总的来说，轻食未来的趋势是好的，但是对于个体创业者来说，想要在市场上站稳脚跟，稳步发展，需要有上进心，不断进步，避免被淘汰。