川观新闻记者 袁城霖 王代强 文/图

“比年初涨了一块钱。”6月19日，宣汉县大成镇大地村村民孙怀银又出现在川东北蜀宣花牛交易中心（以下简称“交易中心”）打探成交价，结果让他很满意。

原来，去年9月交易中心建起来后，他就多番打探，2个月后他决定：将近百头生猪清栏，把养猪场改造为养牛场，并一次性买入40多头牛犊。

宣汉县是全省农区养牛第一大县，而大成镇是核心养殖区，多数村民以养牛为业。左右孙怀银选择的关键因素——交易中心，到底长啥样？这天川观新闻记者也来一探究竟。

等待交易的肉牛。张平 摄

“你摸（牛的下肋），这膘好得很，13.2元/斤，一分都不少。”“行嘛行嘛，上秤称（重）。”早上6时30分，交易中心熙熙攘攘，经过几个回合的讨价还价，买家李国庆付款15500元，从牛贩子手中接过牛缰绳。

从6时开市起，当天运到交易中心的24头牛在一个多小时内全部成交。“这段时间天气热，属于市场淡季。旺季的8个月，每天市场上有两三百头牛。”交易中心负责人牟碧忠说，这里逢单日开市，开业以来成交量已有1.7万余头，交易额突破2亿元。

即将成交的肉牛上秤称重。袁城霖 摄

新建的交易中心火了，也带涨了价格。“几乎所有到场的牛，都可以在当天完成交易，最迟不超过4天。”孙怀银告诉记者他注意到的重要信息。此前，他们对“卖好价”很是担心，现在都吃了“定心丸”。

“价高时十八九块一斤，去年低至谷底十一二块。”大成镇农业综合服务中心工作人员周成毅说，价格连连下跌，一些散户屠宰母牛、缩减养殖规模，甚至清圈离场。分析原因，一方面是受市场环境的影响，另一方面则是本地产业链条的缺失。

建交易中心前，散户主要是把牛卖给走家入户的牛贩子，但因为不了解市场行情，在议价时往往处于被动地位，以至于被“宰价”，而养牛户如果把牛运往外地销售，又增加了运输和时间成本，不少养牛户的信心因此受损。

19日早上，一批肉牛运入川东北蜀宣花牛交易中心，等待交易。张平 摄

在选育了“蜀宣花牛”品种、优质牧草本地化生产之后，为养殖户搭建就近交易平台，成为宣汉县推进肉牛产业健康发展的关键一环。

去年，当地投入川东北蜀宣花牛交易中心项目资金，引进有多年养牛和牛交易经验的业主，建设全县首个规范化交易中心。这个交易中心包括交易区和储牛场等主要区域，有4名牛经纪人专职为买卖双方撮合价格。“价格随行就市，村民都可以来这里问到价格，公开透明，不得吃暗亏。”牟碧忠说。

给成交牛“打号”，标注出所属买家。袁城霖 摄

让牟碧忠得意的是，开业几个月时间，交易中心汇集的牛贩子除了来自川渝两地，还有甘肃、青海、宁夏、贵州、吉林等省份。“这是一个跨区域的开放市场，价格与全国市场接轨，更稳定。”他说，结合市场趋势看，下半年价格或将小涨。

便利的销售条件和向好的行情，正在重建散户信心，回归养牛和补栏的现象多了起来。宣汉县针对性予以扶持：在国家基础母牛扩群提质项目之外，县财政投入500万元，用于补助规模能繁母牛养殖户。

大成镇党委书记王凌峰说，会根据持续增长的交易量扩建交易中心，加上县政府在食品工业园配建屠宰场和加工企业，构建更加完善的产业链，养牛户收益和养牛附加值更有保障。

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